Votre bière préférée ?
Bonsoir à tous,
Je me posais une question (ou plusieurs) concernant les habitudes de consommation, les achats, etc, sur la bière. Donc je me permets de vous les poser:
- C'est quoi votre bière préférée ?
- Quelle est la bière que vous buvez le plus souvent ?
- Votre style de bière préféré ? IPA, triple, lager..?
Je vais quand même répondre à mes questions:
- Brasserie De Molen, Bommen & Granaten, un barleywine vieilli en fût de vin rouge.
- La Chimay Bleue.
- Grand fan des Hefeweizen, bières blanches allemandes. Différentes des bières blanches belges type Hoegarden.
- la snake dog de chez flying dog. Une ipa a 7,1 degrès qui est une merveille d'équilibre (belle amertume très fondue dans le fruit et la fleur) + oppigards thurbo mango double ipa (du fruit avec de la patate mais zéro écoeurement <- la bière fruitée suprême) + floreal de la brasserie corrézienne + rogue hazelnut brown
<- j'arrive pas a choisir...chaque bière est trop singulière
- ça depend de ce qu'il y a dans mon frigo à bière : je pense qu'on peut dire qu'à l'année les bières que je bois le plus souvent proviennent de la brasserie brewdog (elvis juice, punk ipa...) parce que c'est délicieux, facile a trouver et pas cher. Mais comme je bois comme un trou, c'est compliqué.
- ipa, double ipa, imperial ipa...et aussi des hefeweizen en été (weihenstephaner, franciskaner).
Brewdog est importée par une boite qui importe du De Molen, tu devrais tester aussi. C'est pas cher et c'est bon. En plus, vu que t'aimes Flying Dog, Oppigards, etc, c'est le même type de brasserie.
c'est vrai ca ? J'osais jamais en prendre dans mon Monoprix parce que l'étiquette me refroidissait un peu...mais du coup j'en achète ce weekend et te ferai mon retour. Merci beaucoup du tuyau !
Ils sont très nuls en étiquettes, c'est chiant, t'arrives pas à différencier les bières. Mais je plussoie, ils font de la bonne bière et c'est trouvable à moindre prix.
ça me titille cette histoire...ca fait pas mal de temps que je passe a côté. G hâte de découvrir !!!
Regarde les dates si tu prends des IPA ou Pale Ale, si elles sont un peu vieilles, c'est pas aussi bon. Sinon, stouts et DIPA, ça passe crème.
Ah bon ?! C'est peut-être parce qu'ils ont changé le nom de la brasserie, de la gamme, etc.
La Chimay bleu, puis la Westmalle.
La Castelain IPA j'aime beaucoup, mais je débute seulement dans les IPA.
Sinon la Duvel en tous les jours.
Si tu débutes dans les IPA, t'as la Punk IPA de Brewdog, l'IPA de Cambier si t'es dans le Nord... Pour commencer c'est un bon début avec celles-là.
La kwak. Sinon toutes les belgeries, sauf la Duvel j'en ai trop bu. En pils de base la Jupiler.
Ma bière préférée est surement la Fin du monde, une bière Québecoise, selon wikipédia "La Fin du Monde est une bière québécoise de type trappiste brassée par Unibroue. Elle est de type Ale forte (« triple ») et d'une couleur blonde jaunâtre. Elle se conserve au frais (12 à 14 degrés Celsius) durant 3 ans et plus. Sa robe voilée et jaunâtre sur levure dégage un nez fruité avec effluves d'agrumes et un soupçon d'épices. Bière corsée et maltée, voire capiteuse possédant une bonne finale amère."
Sinon j'aime beaucoup la Kilkenny aussi.
Faut dire aussi qu'il y a tellement de bière de micro-brasserie, je ne retiens pas les noms en général.
Médaille de Bronze à Dublin Craft Beer Cup 2015
Médaille d'Argent Concours International Lyon 2015
Trouvable en pression uniquement à Strasbourg
Tout a fait probable, mais je peux t'assurer que pour une bière blanche elle passe mieux qu'un mojito
Si t'es dans l'Est et que t'aimes Matten, t'as Bendorf qui fait également du bon boulot !
Hum en bière généraliste, quand j'ai juste envie de boire une petite mousse sans prétention, je prends la 1664 millésime. Pendant un temps, j'appréciais la bière producteur de chez intermarché. Elle était pas trop cher et avec peu d'amertume. Parfaite pour un Picon !
Sinon, les bières que j'aime... Pouah ça va être long. Mais dans ma cave, j'ai une dizaine de Rochefort 8 que j'aime particulièrement (d'où mon pseudo d'ailleurs).
Sinon, j'aime favoriser les bières artisanales rien que pour l'effort fait par ces gens. En particulier pour les trappistes qui font vivre une véritable communauté.
Si t'aimes les trappistes, l'Angleterre a lancé sa 1ère brasserie trappiste hier.
C'est vrai que j'ai un peu délaissé la Rochefort, faudrait que j'en rachète...
- La XH de chez Hitachino Nest justement mais j'hésite avec la St. Stephanus une bière d'abaye qui m'a déjà donné des frissons.
- La Punk Ipa de chez Brewdog pour son acidité très spécifique.
- Je dirais que ça dépend du moment mais je refuse jamais une stout bien noire.
Si t'aimes les stouts et Hitachino, il faut que tu essayes l'Espresso Stout de chez eux, c'est une tuerie ! Bon, faut aimer le café...
Alors...
- C'est quoi votre bière préférée ?
Dure question quand même... en IRS ça sera la "Goose Island Bourbon County", ayant pu tester la version 2014, 2015 et 2017, une merveille. Dans le même style mais plus sucrée, j'aime beaucoup la Noa de Omnipollo. Je cherche d'ailleurs la version BA si jamais quelqu'un a un plan...
En DIPA c'est encore plus dur car ça dépend des brassins et de la fraicheur du houblon. En ce moment la "Un-Human Cannonball" de Magic Rock est extra ordinaire, elle reste dans la gamme des DIPA classiques (et non dans les NEIPA qui sont très à la mode) et offre des saveurs exceptionnelles.
Pendant des voyages aux US, j'ai pu gouter différentes brasseries, et il n'y a pas à dire il sont très forts en NEIPA. Que ça soit Hudson Valley, Triple Crossing, The Veil, Calusa, Civil Society, Tree House, Equilibrium ou énormément d'autres, ils maitrisent le sujet. En Europe Cloudwater, Garage, Lervig, Beavertown se débrouillent pas mal mais on est loin de leur niveau.
Pour finir, dans la gamme TIPA, j'ai un petit coup de coeur pour la Waldos' de Lagunitas, bière très fruitée, très forte (11-12 ABV) et surtout... à $2,50. Oui je suis un alcoolique.
- Quelle est la bière que vous buvez le plus souvent ?
Certainement la "Nice to Meet You" de la Brasserie du Grand Paris, car elle est généralement très bien réalisée et accessible niveau budget. Il fut un temps c'était la "Dordogne Valley" de la Brasserie Corrézienne, mais je trouve les brassins très inconstants, j'ai souvent été déçu.
- Votre style de bière préféré ? IPA, triple, lager..?
Du coup j'ai un peu répondu déjà, IPA (mais avec ABV > 7), DIPA, TIPA, IRS. Mais globalement j'ai la bière, donc je bois de tout. J'ai quand même énormément de mal avec les sour/gose/lambic, tout ce qui est acide.
copain de brasserie corrézienne <- coeur sur toi. La summer of hops 2018 est sortie, d'ailleurs. C'est pas comparable mais c'est frais pour l'été !
T'habites vers où ? En fonction de ta région, je peux peut-être te diriger vers des caves que je connais pour la Noa Barrel Aged. J'ai testé la Double Barrel Aged et la Barrel Aged et c'est pas mal mais j'ai du mal avec Omnipollo, c'est "craft" c'est bien mais mettre des arômes dans de la bière... C'est tricher quoi.
Tu parles de Bourbon County, Lagunitas et Beavertown, même si j'adorais, vu qu'ils ont été rachetés par des gros groupes, j'essaye de ne plus acheter. Je préfère donner mon argent aux producteurs indépendants et artisanaux. Après, ça c'est mon point de vue sur le monde des brasseries vu que je bosses dedans...
Ouais, Corrézienne c'est bien mais c'est vrai que c'est inconstant. Un peu comme la Brasserie des Garrigues.
Pour commencer, tu peux peut-être essayer les grisettes ? C'est la première marche vers ce type de bière, après gose, lambic, etc.
J'habite Paris, je connais à priori toutes les caves intra muros. Et les principaux sites internet (sauf ceux d'échange, ça ne m'intéresse pas), je ne l'ai jamais trouvée. Oui ils "trichent", mais ils ne le cachent pas et ne mentent pas, et le résultat est bien présent, donc ça ne me dérange pas.
Je suis d'accord pour les rachats, mais de mon côté consommateur, tant que le goût est toujours là, je ne vois pas le souci. Les brasseries ont juste besoin de sous pour se développer, et ces grandes marques les aide. Tant que je me retrouve pas avec une bière devenue fade en supermarché, je continue à acheter sans problème. Dans le même registre, je n'achète plus de Punk car son goût a clairement changé depuis son introduction dans les monoprix et autres, idem pour la IPA de Lagunitas, mais ce n'est pas pour autant que je bannis ces brasseries de mes caddies, je me dirige vers la jack hammer et la little sumpin qui elles ont gardé leur saveur. Disons que je mange/bois à tous les râteliers, problèmes d'alcoolique.
Je ne connais pas les grisettes, je note, merci bien.
Quel est ton travail si ce n'est pas indiscret ?
J'adore la Houblon Chouffe, la Chimay Bleue, et j'aime beaucoup la Pilsner Urquell. Je bois quasi pas de blanche mais j'ai bien aimé la Paulaner Hefeweizen.
J'essaie de ne pas boire deux fois de suite la même chose pour découvrir le plus possible alors j'ai pas de bière "quotidienne".
En général je préfère les IPA mais j'aime presque tout
Si t'aimes la Pilsner Urquell et qu'un jour tu vas sur Prague, visite la brasserie et tu pourras tester une Pilsner Urquell non filtrée et vieillie en tonneau. C'est superbe !
- la Faro de la brasserie Lindemans
- J'aime goûter plein de bières différentes, je peux pas te dire laquelle je bois le plus souvent par contre... En fait ça dépend vraiment du moment !
- Mon type de bière préféré ce serait les rousses et les ambrées.
J'ai jamais pu me faire des tours dégustation de bières, ni de voyage en Belgique ou Allemagne ; je voudrais visiter différentes brasseries de Lambics parce que j'adore ça même si aujourd'hui j'ai goûté que des bières de Lindemans
Lindemans c'est un bon début pour le lambic. Ils font beaucoup de produits avec ajout de sirop donc ça peut être un peu trop sucré, Timmermans fait le même genre de produits.
La Cuvée Renée de chez Lindemans est bien acide si tu veux tester un vrai lambic.
Quand t'es habitué avec les bières acides, il y en a des supers en Belgique comme Tilquin, Boon, 3 Fonteinen, Cantillon...
Tu peux visiter Cantillon quand tu vas sur Bruxelles. Et en fonction des dates, tu peux les voir brasser lors des visites.
J'ai découvert y'a quelques temps la brasserie Omnipollo qui fait de très belles IPA voir double IPA.
Mes bières du moment :
http://www.thebeerbox.fr/beers/Blonde/Omnipollo+Zodiak+IPA.html
http://www.thebeerbox.fr/beers/Ambr%C3%A9e/Omnipollo+Nebuchadnezzar.html
Sinon y'a aussi celle la de la brasserie 'T IJ :
http://www.thebeerbox.fr/beers/Blonde/%27t+IJ+IPA.html
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