Boeuf wellington
Petit boeuf wellington préparé ce soir avec en bonus mon couteau de cuisine, c'était top.
La farce c'est juste des oignons et des champignons de paris, et j'ai roulé le tout dans du jambon cru.
Du lard à la place du jambon, une duxelle de champignons (divers et variés !) pour la "farce" et du foie de volaille dans cette "farce" !
à la Jamie Oliver...
@patate: Désolé, moi j'ai plus faim en tout cas.
J'ai pris une pièce à fondue pour la viande de boèuf, faut la faire cuire a la poele un petit peu de chaque coté histoire de brunir chaque faces, ensuite faut faire une place de jambon cru sur laquelle tu dispose la farce et tu pose la viande dessus. Faut rouler le tout ensuite (avec du film plastique étirable en dessous du jambon cru ça aide pas mal) et ensuite tu met ça sur la pate et tu enfournes le tout au four. C'est pas bien compliqué au final mais ça prend un peu de temps (1h30 environs, moins une fois que t'as l'habitude)
@patate: Franchement ça l'est. C'est pas si hard à faire et ça coute pas grand chose non plus (50cts la pate, 50cts de légumes, 3€ de viande, 3€ de jambon cru et on a mangé à trois tranquille la.)
@patate: Bah la farce c'est les légumes justement, un gros oignon et deux champignons de paris coupé en petit morceaux que tu fais revenir à la poele avec un peu de sel et de poivre.
@patate: Cadeau: la plaque de jambon avec la farce et la viande juste avant d'être roulée.
t'a oublier la dorure ! c'est pas bien ! hi hi
Petit conseil pour la prochaine fois, baisse un peut la température de ton four et fait le cuire un peut plus longtemps.
@Kotakiba: Yep effectivement, le four était à 190 degrés la, j'essaierai de le mettre vers les 160 la prochaine fois.
