Rouelle de porc au cidre pour ce midi
Une bonne rouelle de 1.670kg/échalottes/oignons/patates/granny Smith, un bouquet garni et le cidre Normand.
J'ai commencé vers 8h45 à faire bien griller la bête de chaque côté puis je l'ai réservé.
J'ai balancé mes oignons et échalottes coupés grossièrement, après une légère coloration j'ai déglacé tout ça ac un peu de cidre pour récup tout les sucs du Porco.
J'ai mouillé tout ça à hauteur et c'est tipar pr minimum 3h30/4h à 160.
A la dernière demi heure j'y mettrais les patates et les pommes.
Je vous dis l'odeur dans la baraque là.
Bon Dimanche les chouals
T'inquiètes dans les PO il ne fait pas spécialement froid en ce moment..
Je subis un peu là 😅 (après il fait moins qu'à mon taf donc ça va on va dire)
La rouelle de porc c'est la viande du pauvre. Ma grand mère qui était veuve de mineur m'en faisait souvent avec oignons et patates, dans sa maison du coron.
Merci pour le feel
Je t'en prie pr le feel..
Un morceau soit disant non "noble" mais qui est vraiment à ne pas laisser de côté.
Ma rouelle de 1,670kg m'a coûté 6,25 chez inter.
(Y'a de quoi faire plusieurs repas avec, je fais des burgers de porc effiloché ac demain 🤤)
