J'ai du mal à comprendre l'intérêt d'un cuiseur à riz par rapport à une cuisson casserole traditionnelle ? Merci de vos retours.
ok, sais-tu quel riz est utilisé par les traiteurs vietnamiens pour faire leur riz cantonais ?
Ça a "changé ma vie" depuis que j'ai mon cuiseur.
J'appuie sur le bouton et je revien un moment après, j'ai rien à surveiller ni à égoutter c'est un vrai gain de temps pour en plus avoir un riz quasi niquel à chaque fois
Le riz ne s'égoutte pas je crois, Il faut justement attendre l'évaporation totale de l'eau (dont la quantité est importante)
oui alors j'étais un vrai sac à foutre et je cuisais mon riz à la casserole comme pour les pâtes.
Non mais c'est pas seulement de lancer et laisser faire (ce que tu ne peut faire que quand tu sais la dose d'eau pour la dose de riz, et pour chaque riz). Le plus important c'est que comme tu cuit dans moins d'eau et n'égoutte pas, tu conserve beaucoup plus d’arôme. Pas de retour en arrière. En somme tu fais un peu un risotto de riz (je sais c'est con dit comme ça).
VOILA ! EXACTEMENT ! une fois que t'as les proportions ça marche aussi, mais avec un cuiseur qui se met tout seul en "garde chaud" quand c'est cuit, c'est encore plus pratique
Perso je comprends pas l'intérêt. T'as pas besoin d'un cuiseur pour faire du riz. Une casserole en inox suffit.
Aujourd'hui on a pris l'habitude de surconsommer par feignantise mais il serait peut etre temps de stopper les frais.
Voila c'est mon cou de gueule Jean Michel Ecolo.
J'crois que les casseroles servent plus à ça depuis quelques semaines... mais j'peux me tromper hein !
Zojirushi NS-LLH05-XA c'est très cher et il faut faire attention car il n'a pas une grosse capacité (pas idéal pour les familles mais il existe de plus gros modèles). Par contre c'est la rolls, cuisson intelligente du riz, départ différé, garde au chaud trèèèèèès longtemps (je l'ai laissé 10h dedans une fois, le riz était quasi nickel, pas de déssèchement).
J’ajouterais même son concurrent coréen Cuckoo. Les vieux modèles sont littéralement increvables. J’en ai deux qui ont plus de 10 ans et ça marche toujours du tonnerre (utilisation journalière)
En gros : et je parle seulement pour les bons modèles coréen ou japonais, pas ceux que t’achète à 30€ quoi.
- Cuisson sous pression donc plus rapide et uniforme surtout ça (si ton cuiseurs est pas sous pression oublie ça et achète pas c’est de la merde)
- Conservation au chaud pendant 48 a 72h, tu fais une grosse portion et il se garde bien
- Différents mode de cuisson pour tout type de riz
- Programmable : tu mets l’eau et le riz le matin et il cuit le riz bien frais pour midi
- C’est une cocotte minute donc tu peux aussi faire du pot au feu dedans donc assez versatile
Voilà les gros avantages pour moi et je parle en connaissance de cause je mange du riz depuis que je m’en souvienne dans des Cuckoo (vieux et récent)
Et ceux à 30€ sont très bien aussi pour cuire du riz. Faut pas oublier que tant que tu as une cuve qui chauffe et une sonde qui change le thermostat quand c'est cuit, t'es déjà confort. Et plus c'est simple plus c'est durable.
Un cuiseur à 30€ c’est juste une casserole avec un arrêt automatique. Je pense on parle de ceux avec un couvercle amovible en verre. Donc pas de pression donc riz cuit non homogène et il se sèche super vite. Honnêtement autant rester avec une casserole que dépenser 30€ pour rien.
Niveau durabilité comme dit et je parle d’expérience, mes cuiseur cuckoo ont plus de 10 ans d’âge et ça marche impec
Pour la dose d'eau, les puristes diront que ça se mesure selon le type de riz, tu mets le niveau d'eau une demie-phalange au dessus du riz
Ca a toujours été impec' pour moi et oui, comme tout le monde je dis qu'un autocuiseur ça change tout
J'utilise le Yumasia Sakura avec le bol en céramique (teflon c'est mieux en vrai) c'est géniale, le riz est parfait et sans surveillance.
En riz soit j'prends du basmati taureau ailé basique qu'importe en vrai, soit je prends du Yumenishiki Koshihikari en 5kg (20 à 25e) sur la boutique du japon / satsuki epicerie / le marché japonais voir amazon quand il est pas hors de prix, c'est un riz rond tres quali et abordable incroyable à manger nature ou dans des plats en sauce.
J'avais un basique cuiseur TEFAL celui qu'on voit partout en grande surface et pas déçu du changement, par contre je lave mon riz 4 -5 fois à l'eau froide dans un saladier spécial en inox (environ 15e) avant pour virer la tonne d'amidon
Le goût est satisfaisant, rappelle le goût du riz du restau.
Une casserole et un poêle en moins a gérer si tu te lances dans un truc complexe accompagné de riz.
Et le riz accompagne TOUT !
Je ne m'emmerde plus : je le fais au micro-ondes.
Je verse le riz dans un plat, je le rince un peu puis je remplis d'eau pour qu'il dépasse d'environ 1/2 cm le niveau du riz. Puis 10mn au micro-ondes.
Non, pas du tout. Il est comme cuit à la vapeur. Il faut que toute l'eau soit absorbée. En le sortant du four, il faut le remuer avec une fourchette, avec un peu dz beurre (ou d'huile d'olive, ma préférence).
