Recette Pain Maison
Ingrédients :
- 375 gr de farine T45
- 300 ml d'eau tiède
- 12 gr de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
- Émietter la levure et la déposer dans un saladier ( grand de préférence ) ajouter l'eau tiède et remuer avec une cuillère en bois pour diluer la levure .
- Verser la farine et le sel et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, saupoudrer légèrement de farine et mettre un torchon propre sur le saladier et laisser reposer 1h30 à l'abri des courant d'air .
- Verser la pâte dans un plat beurré et fariné ( un plat à cake est parfait ) .
Cuisson :
- Four électrique : 30min à 240 degré
- Four à gaz : Perso je l'ai laissé 45 min ( Th 5 ) et il manquait légèrement de cuisson donc je préconise 1h tout en surveillant .
Si vous n'avez pas deux mains gauche , cela devrait ressembler à ça.
Bon appétit bande de blaireaux
@Strandd: Ouai !! en plus quand tu vois comment c'est simple à faire et c'est un plaisir de bouffer un truc que tu as fait !
le problème de faire du pain maison, c'est que le four qu'on à la maison c'est pas le bon
@patate: Non, c'est juste notre four qui est pas adapté. On avait essayé pas mal de truc avec la mère, mais rien n'y fait. On arrive pas à avoir un pain croustillant
@Dub_plate: me semble que c'était toi qui en avait posté une recette. Je l'ai mise en favori, et je la réutilise assez souvent !
@Dub_plate: Ca croustille pas et la mie est pas cuite comme il faut. Le four à 20 ans, ca doit jouer
@Dub_plate: Ouais, c'est surtout ça le problème, il chauffe très mal du dessous entre autre problème de chauffe
@AlexCendres: Et pourtant c'est du pain de qualité ! bon j'éxagère un chuia mais il est loin d'être dégueu
Commentaire supprimé.
@Dub_plate: On est pas boulanger , mais l'on peut tout de même aimer cuisiner
Et franchement même sans pétrissage , je le trouve bien meilleur qu'un pain de supermarché ( putain l'auto congratulation ça a du bon )
@Dub_plate: Du coup tu tombes bien , niveau graines tu prends quoi si tu veux faire un pain complet ?
J'ai plus la recette sous la main, mais si un jour tu as l'occasion essaye de faire du pain à la bière et au miel, il est super bon et pas besoin de faire reposer la pâte.
@Tomboy: Si un jour tu as l'occasion , remets la main sur cette recette ça m'intéresse ;)
@patate: Je n'ai plus la recette que j'utilisais, mais j'ai trouvé ça sur le net qui s'en approche (bon par contre leurs photos ne donnent pas envie):
http://www.marmiton.org/recettes/recette_pain-a-la-biere_32615.aspx
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/310776-pain-a-la-biere
Par contre la pâte est mega collante au pétrissage, prépare toi mentalement.
@Tomboy: Fav' et le prochain que je testerai sera une de ces recettes et on verra bien ;)
Merci Tomboy , on se voit sur ma prochaine box du g/cuisine eheh
@patate: Eheh, enjoy ! J'ai pas pensé à te le dire mais ça donne une mie assez épaisse (sait-on jamais, si ça change quelque chose).
@Tomboy: Ouais je compte même faire des boxs, recette cookie/gâteau à la drèche. Suivant le malt utilisé ça donne des trucs trop bon !
@Nigelix: Y'a une recette à base de Guiness que je compte faire bientôt, j'essaierais de contribuer aussi.
@Tomboy: Avec plaisir ! Avec la dreche le problème c'est que suivant comment tu concasse le grain t'a des gros morceau ou non.
@Nigelix: Mais la dreche c'est pas sec, si? Du coup au pire les gros morceaux sont pas si gros vu que c'est du grain?
En tout cas j'ai hâte de voir la recette.
@Tomboy: Bah la drèche elle est pleine d'eau, après tu la fait sécher. Ça te donne une espèce de farine, à la limite pourquoi pas la passer au tamis. Bah enfaite faut que j'en refasse pour prendre les photos etc, donc faut refaire de la bière plus les gâteaux. Avec du malt brûlé/chocolate ca te donne des cookies au chocolat sans aucune pépite de chocolat.
Je me permets de mettre ici une recette de pain en machine à pain que j'ai affinée au cours du temps.
Elle donne un super pain dans ma machine, je ne sais pas si le résultat dépend de la machine
Mettre dans la cuve les ingrédients dans cet ordre :
- 360g d'eau
- 14g de sel
- 20g de sucre
- 300g de farine T45 ou T55
- 11g de lait en poudre
- 20g d'huile d'olive ou de beurre coupé en petits morceaux
- 250g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
Programme pain français (pain blanc, pain classique, 'fin le programme par défaut, de 3h)
Démouler dès la fin de cuisson et laisser refroidir sur une grille
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