Tarte poireaux-fromage (et lardons)
J'ai profité de la présence de mes colocataires pour faire un "vrai" plat.
J'ai utilisé :
2 blancs de poireaux
100g de mozzarella
50g de fromage rappé (enfin là c'est pas sûr)
20cl de crème
2 jaunes d'oeuf
100g de lardons
Une pâte feuilletée.
Couper/Nettoyer les blancs de poireaux puis les faire revenir dans un peu de beurre. Pendant ce temps on mélange les jaunes et la crème puis on met un peu de poivre. On verse la mixture dans la pâte (au préalable déposée délicatement dans un plat). Puis on y met un peu de fromage rappé, les blancs de poireaux, les lardons, encore un peu de fromage et la mozza par dessus.
Le tout à cuire à 150° (Thermostat 6 environ) pendant 15/20 minutes
J'avais un peu d'appréhension puisque j'ai fait ça sans vraiment avoir de recette sous la main et finalement c'était vraiment pas mal (pour un repas étudiant)
PS: on notera la magnifique nappe
Tu étales un poil de moutarde sur la pâte avant de mettre l'appareil.
J'arrive plus à m'en passer.
@Qult: J'essaie de laisser un maximum de vert, j'enlève celui qui est vraiment dur/sec.
mais du coup tu utilise tout le poireaux ?
Ca pourrait être intéressant que tu fasse une box sur ta recette, je passe déjà pour un hérétique auprès de mes amis vu la quantité de vert que j'utilise sur les poireaux, et à chaque fois je me demande pourquoi j'en jète autant.
@Qult: Hum en vrai suivant ce qu'on appel fané/sec on fait à peu près la même chose.
J'ai pas trop compris le truc de répéter la coupure à 45° mais moi je coupe en roudelle ou en deux puis en rondelle et je rince le tout.
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