Mon Gratain Breton v2 >> choux fleur, oignon, béchamelle à la bétrave
desfois je mets du lard fumé, mais là je voualis tester avec la béchamelle aromatisé batrave, donc j'ai pas mis
la prochaine je test avec du paprika fort
Autant j'adore en salade avec de la roquette et du velours de balsamique, autant chaude j'ai déjà essayé plusieurs fois, et je ne peux pas.
apres ca colore fort mais il n'y en a pas bcp, j'ai pas pesé, mais en volume ca fait le tier de la farine utilisé pour la béchamel. Donc ca donne le gout, mais pas trop fort.
j'ai hate de tester avec du paprika fort du coup
Bon, visuellement, un gratin c'est chaud à présenter
choux fleur cuit vapeur 10mn (réserver)
faire dorer 500 gramme d'oignon, avec un soupçon d'huile d'olive
Faire une béchamel, y adjoindre de la poudre de bétrave bio
Disposer le choux fleur, napper des oignons, verser la béchamelle à la bétrave, gruyère. 15 mn au four
C'est bon !
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