Les gyozas végétariens de Sebordel
(pas assez famous pour mettre des images dans les com')
Pour la farce je me suis adapté, j'ai vu ta recette en flânant sur CB, j'ai pas arrangé les courses spécialement pour.
- 1 oignon / 2 échalotes / 3 gousses d'ail
- 1 poireau / 3 carottes râpées / 1 courgette
- 1 bol de cèpes cueillis cet automne
gingembre, sésame, sauce huître/ soja (sucrée & salée), poivre, moutarde (faute de wasabi), mirin, saké.
Côté pâte j'avais des appréhensions quant à la tenue pendant les cuissons, finalement très bon résultat. Je me suis également découvert un talent pour le roulage des gyozas, un passé de fumeur sans doute.
Bonne recette, je garde.
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