Cacio e Pepe. El Classico del Classico ! Si vous ne connaissez pas, bienvenu !
@Stooff: Alors je l'ai fait ! Et ça a été un fiasco complet !
Ca a dérapé au moment de fondre le fromage dans l'eau chaude. Au lieu de se transformer en creme ca a fait une boule de fromage colant.
Impossible à delayer. Du coup j'ai ajouté ca dans la poele en pensant que ca allait bien fondre. Mais non, ca a collé de plus belle.
De coup j'ai fait chauffer de la creme fraiche au micro-ondes puis j'ai mis la boule de fromage dedans. En touillant à fond ca à fini par faire une creme avec des grumeaux...
J'ai rebalancé ca dans la poêle avec les pates qui étaient à 2 doigts d'etre trop cuite...
Bref au final c'était super bon, bien que la recette soit partie en vrille et que j'ai dû ajouter de la crème...
Je ne pensais pas qu'une recette avec 3 ingrédients pouvait foirer à ce point !
Je ne sais pas si j'oserai retenter le coup, mais le challenge était sympa.
@Machicoulis: Bienvenu au club ! Il m'a fallu trois essais pour bien la réaliser. Petit tips, prépare un verre avec ton pecorino dedans et verse un peu d'eau de pâtes juste avant de les égoutter, ensuite du délaye bien, tu verses tes pâtes relativement humide encore dans la poêle avec le poivre, tu mélange bien et tu y verses ensuite ton fromage qui doit être presque liquide et tu fais sauter tes pâtes jusequ'à ce que cela soit bien homogène.
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