Rapide, pas cher et pas dégueu #2
La galette vite fait bien fait:
1: Se procurer les ingrédients de l'image, Allumer le feu moyen à fond, mettre une poele dessus.
2: lancer une noisette de beurre sur une poele, étaler le beurre fondu partout
3: déposer la galette.
4: casser l'oeuf (perso je fais "tourner" l'oeuf sur toute la galette, ça réparti le blanc et ça va plus vite)
5: on envoie le jambon en petit bout, plutot vers le milieu (de sorte à faire une ligne verticale)
6: aspersion de fromage rapé (encore mieux si vous avez un ptit fromage fondant local)
7: j'attend un poil que ça fonde et ensuite, pliage de la crépe en trois (premier pli à moins d'un tiers, deuxième pli au milieu de ce qui reste)
8: une fois pliée, 1mn30 de chaque coté, et c'est prêt !
Perso j'ajoute un trait de crème fraiche, et bien sur pas oublier de poivrer au milieu (sel ça va avec jambon-fromage mais chacun ses gouts).
Ensuite à vous de voir pour l'assortiment, deux cuillerés d'une vieille ratatouille et ça devient magique. Possibilité de plier la galette en deux en cas de fortes garniture !
PS: ceci n'est pas une opé pour "reflets de france" c'est juste qu'ils ont les photos des trucs que je tape sur google
Pro tip :
Tu laisses ton œuf miroir (comme un œuf au plat).
Tu le balades sur la galette en inclinant la poêle pour repartir le blanc.
Tu fixes le jaune au centre.
Jambon et gruyère en soleil autour du jaune.
Tu plies 4 arcs pour former un carré dont le centre est ton jaune laissé visible.
Tu laisses fondre le fromage.
Servir.
Casser le jaune qui va venir napper l'intérieur de ta galette.
Manger.
Jouer.
@Wendigo: C'est carrément le protip, avec le pliage qui va bien !
Perso j'aime bien casser le jaune et l'élaler, vraiment faire une "barre" dans le pliage, à manger à la main en mode sandwich
Mais je comprend, ta technique est plus classe en vrai ! Pas oublier persil/ciboullette sur le jaune pour la présentation ! slurps !
Les galettes, fais les maison. Cest juste de l'eau, du sel, 1 œuf (pas obligatoire) et du sarrasin !
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