Du fromage bien goûtu
Alors voilà, j'adore les fromages type époisses, bien coulants, odorants, et surtout avec un gout bien puissant.
C'est facile de trouver des listes des fromages les plus puants, mais rien trouvé niveau force du gout. En gros je veux du fromage qui arrache la bouche. Du coup, j'aurais besoin de vos connaissances pour me donner des idées de fromages à découvrir avec le plus de gout possible (et de préférence facilement trouvable) !
De la boulette d'Avesne.
C'est fabriqué à partir de débris de maroilles.
C'est puissant. Pas autant que certains fromages corses, certe. Mais beaucoup plus puissant qu'un munster ou qu'un reblochon.
Sinon le pire fromage que j'ai mangé je pense, c'est un fromage corse. J'arrive pas trop à le retrouver je crois que c'est celui ci : Calinzanincu. Celui que j'avais mangé était vert/marron (genre savon d'alep) et niveau texture assez farineux mais très piquant. Tu en prend juste une petite pépite t'as la bouche en feu pendant un moment. J'aime les fromages fort type époisses Münster etc mais alors c'était tout sauf agréable.
PS: Si jamais t'as pas vu ma dernière box du g/fromage y'a le soumaintrain aussi qui se rapproche. Sinon tu prend tout les fromages ici https://fr.wikipedia.org/wiki/Fromage_%C3%A0_p%C3%A2te_molle_%C3%A0_cro%C3%BBte_lav%C3%A9e c'est le type de pâte que tu recherche.
De la p'tafine savoyarde!! Tous les restes de fromages mélangés, le tout arrosé de gnole et de l'ail.
C'est juste une tuerie!
@Amasec: oh ca va hein! Z'avez pas l'monopole cher monsieur!! Pasqueul'savoyard il est riant monsieur, si monsieur!!
Pi attention hein! Pasque nous autres savoyards, on est pas des quand même!
Ah sinon il y a aussi le ramequin du bugey. Un truc à faire en fondue dans de l'eau tellement c'est fort.
Par contre si t'es pas dans le bugey bonne chance pour en trouver
Si tu veux rester dans l'Epoisses, tu as le Gaugry au lait Cru, meilleur (à mon sens) que le Berthaut en photo et qui, au bout de quelques jours d'affinage, est vraiment puissant.
Et sinon, un qui paye pas de mine, c'est le Langres. Autant il peut paraitre frais et léger quand il est jeune, mais j'ai rarement goutté un truc qui arrache autant qu'un un vieux Langres gris et bien coulant...
Je me fais un fromage perso avec tous les reste de fromages. Tu prend par exemple du camenber, roquefort, chèvre tome Savoie, tu met le tout dans un pot de confiture et tu rajoute un peu d'alcool fort du genre vodka ou tequila, tu laisse le tout macérer quelques semaines et tu auras ton fromage tant attendu :).
NB: Tu peux t’amuser avec les dosages et les variétés des fromages pour ajuster le gout de ta mixture.
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