Recette Hypocras
Bonjour, je me présente, le tenia, winner de 33 ans, chef d'entreprise. Dés l'âge de 25 ans. En effet, j'ai vite compris, que dans mon appartement de 20 m carré, je pouvais faire aussi bien que Bill Gates dans son garage. J'ai eu le géni de remettre au goût du jour un truc plus vintage que le vintage et toucher les jeunes avec un truc qui marchera toujours: L'alcool médiéval.
Succès immediat, défilé de punk à chiens, de potes, de voisins qui appellent même les flics.
Ca m'a monté à la tête, je claquais tout au Casino d'en face en saucissons. Les filles faciles, qui préferaient dormir sur un matelas, car trop timides pour partager le lit du Boss.
Bref,
Cette étiquette est de moi pour offrir aux gens que j'aime bien une bouteille homemade.
Cela dis, ma recette glanée sur le net me fait chier, trop liquoreux.
En fait, cette box est faite pour demander si certains en ont des recettes perso pour ce genre de boisson.
Moi j'ai une question, si tu fait ton hypocras, que tu en remplis la bouteille jusqu'au goulot et que tu la referme bien, ça ce conserve longtemps ?
Ca dépend, du temps de fermentation, dans la cuve (le seau, pour moi) puis de la quantité. Je ferme le tout avec un bouchon neuf en liège. s'il fait trop chaud en température ambiante, c'est pas bon
faut que tu stabilises en fin de fermentation sinon l'ajout de sucre fait repartir les levures > dioxyde de soufre
Si tu veux faire ta fermentation en vase clos il faut que tu laisses une possibilité au gaz carbonique de s’échapper. Si tu le fais en bouteille, même ouverte, le CO2 va protéger le contenu de la bouteille (tu peux vérifier la présence du CO2 avec un briquet, si la flamme s'éteint quand tu approches avec le briquet c'est qu'il y a du gaz).
Une fois fini tu peux boucher correctement.
Moi je peux te filer ça : http://duduf.training/?p=755 c'est tout ce que je peux avoir pour toi.
Bon, j'imagine que ça va pas énormément t'aider, mais c'est mon prof qui l'a fait et en plus c'est super joli (oui, il a tout fait lui-même, tournage, montage, effets et même la recette, qu'il a testé et modifié peu à peu pendant des années pour arriver à ce résultat, qui est son préféré)
Tu mets du sucre ? Toute les recette que j'ai vu jusqu'à présent en faisait abstraction pour mettre uniquement du miel. Mets la tienne de recette pour voir.
a l'époque, le sucre de canne était plus rare que le miel, du coup, ils faisaient les malins et les chefs demandaient du sucre de canne.
