Pastry

@anonyme: un nuage doux de gras

GIF

@KIMKLA: pas encore, non c'est un mille feuille

@lionos: La cire c'est cher, difficile a manipuler(fige vite) et un cauchemar a laver.

@OasisTropico: Bah les moules en silicone c'est vraiment inutile pour la caramélisation de la croute et en plus ca supporte trés mal les trés haute températures de debut de cuisson , après tu peut les aimer sans une croûte très craquante. avec le silicone le cannelé sera bien plus blanc et bicolore( avec des zone blanches et des zone presque cramé), le vrai canelé est uniformément très foncé, presque noir. Mais au pire faut prendre du silicone de qualité (Elastomoule de "De Buyer")

@LuckyStrike:

GIF