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Salutations, je suis boulanger depuis presque 20ans. Le pain que tu nous présente est vraiment beau, traditionnel et bien cuit mais justement au vu de sa cuisson bien avancé et de son épaisseur ressemblant à un batard ou restaurant en fonction des régions où lon vie ( bien 28/30 Minutes à 250/260 degrés sur un four à sol chaud à l'enfournage ), je doute clairement que passer les 48 heures, ton pain soit bon pour faire du pain perdu ou tout juste bon à donner au canards.
Donc 10 jours facile .... hummm.
Bon appp !!!!

Dreamcast ???!!!! C'est la GameCube...