Bouffer des chèvres? On fait plus ça depuis au moins 200 ans dans les pays développés
\"La viande de chèvre serait même la première viande consommée en quantité à l\'échelle planétaire : elle représente près de 63 % de la viande rouge consommée au monde.\"
\"en Europe où la production de cette viande reste marginale, l\'élevage concerne essentiellement la production de jeunes sujets, les chevreaux, chèvres juvéniles sous-produits de l\'élevage laitier. Cependant, chez les Grecs, la viande de chèvre est particulièrement présente durant les fêtes de Pâques et de Noël.\"
Certains pays européens, comme la Grèce, l\'Italie, l\'Espagne, ont conservé leur tradition de consommation de viande de chèvre et de chevreau. Qui, malgres leurs problèmes économiques sont malgres tout des pays \"développés\".
De plus la France vend encore des chevreaux pour leurs viande. Notamment l\'Ardèche.