Cake courgettes, lardons chèvre et emmental

Pour les ingrédients:

- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 1/8 L de lait environs
- 3 courgettes ou 2 si elles sont grosses
- 1 bûche de chèvre
- Emmental rapé
- 100 g de lardons ou plus osef
- 3 cuillères à soupe d'huile

Éplucher les courgettes en laissant une bande de peau entre deux bandes coupée, ça ajoute du goût.

Les couper en rondelles aussi régulières que possible.

Les faire cuire à feu très doux et en couvrant et remuant régulièrement jusqu’à ce quelles soient bien cuites et un peu transparentes.

Vider l'eau crachée dans l'évier puis remettre à feu vif cette fois sans couvercle pour évaporer le reste d'eau.

Quand elles commencent à accrocher, ajouter les lardons, le sel, le poivre et des herbes ou épices si le coeur vous en dit (perso je met de l'origan ça passe super bien) et baisser a feu moyen pour laisser dorer.

Faire préchauffer à thermostat 6 ou 180°c selon votre four.

Couper la brique de chèvre en petits dés.

Battre les œufs dans un saladier, ajouter la farine et la levure et l'huile puis battre jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Ajouter le lait préalablement chauffé puis battre pour obtenir un mélange parfaitement homogène et sans grumeaux.

Ajouter l'Emmental rappé puis le chèvre.

Ajouter le contenu de votre poêle.

Mélanger le tout à la cuillère en bois.

Verser dans un moule à cake.

45 min au four.

A manger chaud ou froid, mais chaud ça coule un peu avec tout le fromage fondu c'est chiant.

Bon'app

Edit: les photos sont en com parce que ce site de merde refuse de me laisser les mettre dans la box.