Manger des graines germées est dangereux ?
Je tente une salade avec des trucs germé et un pote me dit que c'est mauvais pour la santé.
Pourquoi ? Comment ?
Loupé c'est très bon pour la santé
" les taux de vitamines initialement présents dans la graine augmentent de 10, 100 voire 600% au cours de la phase de germination!"
Commentaire supprimé.
C'est quoi tes "trucs germés" ? on dirait des germes de haricot mungo, excellent et bon pour la santé (du moins jusqu'à ce qu'on découvre que c'est cancérigène)
Mais du coup, une salade, c'etait une graine a la base, qui a germée, du coup la salade c'est mauvais pour la santé? Et puis un choux aussi, et puis ... merde, les legumes c'est mauvais pour la santé du coup?
C'est qu'il faut prendre des graine "spécialement" pour ça. Car sur la plupart des graine vendue pour le jardinage elle sont enrobés dans des produits qui sont toxique pour la santé.
Et il y a des gens qui en sont mort (ou pas loin), par le passé. Sûrement quitté ton pote n'a pas bien enregistré toute l'histoire.
Tout ce qui est pousse de poireaux, fenugrec, alfalfa ou luzerne, lentilles, petits pois, pois chiches, soja, trèfle, les céréales avoine, blé, épeautre, maïs, millet, orge, riz, sarrasin, seigle et j'en passe. Tu peux en manger sans problème. Le seul point négatifs c'est les bactéries qui peux vite contaminés le produit et te refiler une grosse intox (tu risque de chier en spray) bon ap
Je mange des pousses haricots mungo (anciennement appelées "pousses de soja") très souvent. Ce sont des graines germées, et si c'est frais pas de soucis.
Le "danger" viendrait du fait qu'elles sont parfois porteuses de bactéries. Je suis trop peu aimé pour poster un lien donc tu retrouveras tout seul mais "Des germes de haricot mungo pourraient être à l'origine de l'épidémie provoquée par la bactérie tueuse E. coli, qui a déjà causé 23 décès en Europe dont 22 en Allemagne."
Peut-être l'environnement favorable à la germination favorise-t-il aussi la prolifération des bactéries...fin que je sache c'est pas pus fréquent avec les haricots mungo qu'avec autre chose.
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