#3 - LBDLS - Brussels Beer Project

Mai 2013, lancement du Brussels Beer Project.
Maître-mot de ce projet ? Collaboration.
En effet, l’objectif premier des deux fondateurs était de brasser une bière collaborative avec les habitants de Bruxelles. Pour cela, ils ont brassé 4 bières et ont soumis au vote afin de n’en garder qu’une qui sera la figure de proue de la brasserie, la Delta fut élue et l’aventure commença pour les deux comparses.

Par la suite, la collaboration avec les Bruxellois continua avec d’autres sessions de dégustation qui permettront d’élire de nouvelles bières à ajouter à la gamme annuelle. Par la suite, un crowdfunding fut lancé afin de financer une brasserie au sein de Bruxelles. On y reviendra.

S’inspirant de Brewdog, ils ont lancé le #Beerforlife qui permet à tout le monde de rejoindre le projet en échange de 12 bières par an, à vie. Et aussi 5% de réduction à chaque passage dans un bar Brussels Beer Project (Bruxelles, Tokyo et Paris dès le 8 mars).

Concernant leur taproom/brasserie à Dansaert, la gamme classique, avec notamment la Delta, est toujours brassée chez Anders mais la « brasserie » en plein coeur de Bruxelles permet l’élaboration de nouvelles bières (environ 20-30 par an) et chaque année, une des bières produites dans ce laboratoire d’experimentations rejoindra la gamme annuelle.

Donc… Collaboration pour élire les bières, collaboration pour du crowdfunding, collaboration pour le « Beer for Life » et aussi, collaboration brassicole ! En effet, en plus de brasser ses bières, les brasseurs n’hésitent pas à collaborer avec d’autres brasseries afin de lancer de nouvelles bières. Ainsi la Babelier fut brassée avec la Micro-Brasserie du lac St Jean, la Black Bird avec Anspach&Hobsday, Stereo Lips avec la Goutte d’or, etc.
Ces rencontres ont permis le lancement du Wanderlust Festival qui est un festival de bières plutôt sympa avec des brasseries venant du monde entier. L’an dernier il y avait par exemple, Beavertown de Londres, Left Hand des USA, Borg Brugghus d’Islande, etc.

Présents en Belgique, leur empreinte en France va s’agrandir avec l’ouverture de leur bar à Pigalle dans quelques jours, leur présence au salon Planète Bière laisse également penser qu’ils vont être distribués un peu plus dans l’Hexagone.

Mon TOP5 Brussels Beer Project:
- Delta IPA.
- Tu Mi Turbi, une Double White IPA.
- Cognac barrel aged barley wine.
- Babeleir de Bretagne, stout avec des huitres.
- Babeleir de Saint-Jean, un imperial porter au chocolat.