Poulet frit aux épices et corn-flakes.

Temps de préparation : 15 min. Temps de cuisson : 50 min. Temps de repos : 20min

¤ Ingrédients :
- Cuisses de poulet avec haut
- Œufs
- Corn flakes (ou chips, chapelure)
- Lait
- Farine
- Paprika
- Cumin
- Copeaux de piment
- Ail en poudre
- Oignon en poudre
- Sel, poivre
- Frites

¤ Préparation :
- Commencez par mettre vos cuisses de poulet au four à 180° pendant 35 min, sans assaisonner.
- Une fois cuites, sortez-les du four et laissez refroidir.

- En attendant dans un bol, réunissez la farine, le paprika, cumin, sel, poivre, copeaux de piment, l'ail, l'oignon (Dosez comme vous voulez) et mélangez.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec un peu de sel.

- Et encore dans un autre, le corn- flakes. Divisez votre bol de corn-flakes en deux parties, mixez finement une partie, et grossièrement la seconde. Mélangez-les.
- Prenez les cuisses de poulet maintenant refroidies et découpez-les à l'articulation. Passez chaque morceaux en premier dans la farine, puis dans l'œuf et dans les corn-flakes. Déposez ensuite les cuisses dans un plat au frigo pendant 20 min maximum, c'est pour faire refroidir l'œuf.

- Pendant que le poulet est au frigo, préparez vos frites, friteuse à 180°, passez vos frites décongelées dans l'huile, graisse de bœuf… une première fois pendant 6 min, laissez les reposez 3 min et renfournez jusqu'à cuisson souhaitée. (un autre 6 min)
- Si votre friteuse est assez grande, déposez vos morceaux de poulet dans la friteuse pendant la deuxième cuisson des frites, sinon attendez la fin de cuisson des frites, déposez les frites sur du papier absorbant et mettez votre poulet à frire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

Bon Appétit !