Rougail Saucisse
Salut à tous !
Première box dans le g/cuisine ! Je ne suis pas un super cuistot, je connais deux, trois petits plats comme ça mais aujourd'hui j'avais envie de vous faire découvrir un plat traditionnel de chez moi, La Réunion !
Le rougail saucisse est un plat énormément consommé, que j'aime beaucoup, il n'est pas très dur à faire donc je vous partage la recette !
Rougail saucisse pour 2 à 4 personnes
Ingrédients
- 2 ou 4 saucisses pays [Celles que vous voyez sur les photos sont produites localement, pour vous rapprocher le plus de celles de la Réunion prenez les saucisses de Toulouse]
- 1 boite de tomate
- 2 Oignons
- 1 Gousse d'ail
- Piment [Le petit flacon vert à droite de la première photo, produit fait maison ;) ]
- Thym
- Sel
- Poivre
Pour commencer piquez et plongez vos saucisses dans l'eau bouillante pendant 1 min, pendant ce temps, hachez l'ail, le piment et les oignons. Une fois les saucisses blanchies à l'eau bouillante, coupez les en rondelles assez épaisses, mettez un filet d'huile dans votre marmite et mettez-y les saucisses, les oignons, l'ail, les tomates et le thym, ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, moins vous serez brutale dans la cuisson meilleur ça sera !
En attendant servez vous un punch maison et apréci a li !
Vous pouvez servir du riz blanc ou un riz zembrocal réunionnais à côté !
Bonne ap' Chouals et Choualette !
Ma mère en fait de temps en temps c'est super bon. :3
WTF la tete de ton riz par contre! Oo
@Sartana: Normal j'ai rajouté du curcuma pour lui donner cette couleur, d'où le "riz zembrocal réunionnais" c'est de nouveau une spécialité locale :)
Excellent ! pour ma part, je sers le rougail avec les grains (lentilles de Cilaos) et le riz blanc. Le problème c'est que j'ai plus de piment
@Tawee: oui j'ai déjà mangé des pois du cap mais avec du cari jamais avec du rougail. Il paraitrait que les haricots de soissons s'en approchent
@King_Crimson: ça passe bien avec les deux! Jamais entendu parler d'haricots de Soissons je me renseignerais :)
Tellement bon comme plat ! Tu m'a donné faim la ...
Ps: tu fout quoi dans ton rhum ? vanille et orange ? citron ?
@Craig: 3 Gousses de vanilles, 3 cuillères à soupe de sucre; 3 tranches d'oranges séchées, de la cannelle, du miel et des feuilles de 4 épices pour corser tout ça !
@LeNouveau: Ah sa doit être sympas sa je prend note ,pour le 4 épices je suis pas sur de trouver sa par chez moi je vais essayé ;)
@DelaPoutre: Je n'avais pas de tomates fraîche et il n'y a pas de Combava* dans le rougail saucisse ;)
Putain j'adore la cuisine réunionnaise, civet zourit.... et le cabri massalé, mon plat préféré
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