Quiches fêta/épinards

J'avais déjà parlé de cette recette ici http://choualbox.com/pep5p mais j'avais envie de la partager sur le g/cuisine.

Alors ouais ça paye pas de mine, ça ressemble à un truc dégueu pour vegan et ma photo est pas très sexy (bien que mon superbe plateau Gorges du Tarn en plastique lui confère un certain charme), mais pourtant croyez moi c'est hyper bon, c'est léger et ça m'a réconcilié avec la quiche dont j'ai horreur d'habitude. Ça passe très bien en entrée.

Du coup, je vais vous donner la recette que j'ai traduite et adaptée un petit peu (celle d'origine contient notamment de la sour cream, qu'on trouve pas facilement en France).


Ingrédients (pour environ 8 mini quiches) :


Pour la pâte :
- 225 grammes de farine
- 100 grammes de beurre + un rab pour graisser les moules
- 1 cuillère à café de sel
- 1 jaune d'oeuf (garder le blanc pour la garniture)
- 60 mL d'eau glacée

Pour la garniture :
- 3 oeufs
- 1 blanc d'oeuf
- 100 mL de crème fraîche épaisse
- 120 mL de lait
- 60g d'épinards frais finement ciselés
- 100g de feta émiettée
- Parmesan ou gruyère (ou les deux, en quantité que vous voulez)
- Deux cuillères à café de jus de citron
- Sel, poivre, muscade

1. On commence par préparer la pâte. Dans un robot pâtissier mettre la farine, le beurre et le sel. Mélanger jusqu'à ce que ça soit homogène.

2. Mélanger le jaune d'oeuf dans l'eau glacée, puis verser le tout sur la farine, et attendre que le robot transforme la mixture en une boule de pâte. Mettre la pâte sur un film plastique, l'aplanir en un disque et réserver au réfrigérateur une demi heure.

(Notez que vous pouvez sûrement le faire à la main sans robot, mais perso j'ai pas essayé)

3. Beurrer 8 moules à tartelette, étaler la pâte sur une surface farinée jusqu'à avoir une épaisseur d'à peu près 3 millimètres. Découper de petits disques dans la pâte légèrement plus grands que les moules.

4. Placer les disques dans les moules, bien appuyer pour chasser l'air et découper le surplus de pâte qui dépasse.

5. Faire cuire les pâtes à blanc (recouvertes de carrés de papier sulfurisé et de quelque chose faisant office de poids ; des haricots secs par exemple) au four à 200°C pendant 15 minutes. La pâte doit être cuite mais pas dorée.

6. On s'attaque à la garniture. Pour ça c'est très simple, on met tous les ingrédients dans un tupperware, on le ferme, et on secoue comme un gros retard jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

7. Verser la préparation sur les pâtes, et mettre au four (toujours à 200°C) pendant 15 à 20 minutes. La pâte doit être dorée et normalement vous allez voir la préparation gonfler, un peu comme un soufflé (ça redescendra en sortant du four)

8. Sortir du four et laisser un peu refroidir.

Sushis - recherche d'idée

J'ai fais :

poulet frit - oignon frit
poulet gingembre
saumon avocat

Ras le cul de payer 5€ pour 6 sushi

Feuilletés au chocolat - recette minimaliste

On continue avec une autre petite recette pas chere, facile mais bien bonne (et oui).
Pour celle la, vous avez juste besoin d'une pâte feuilleté, de carrés de chocolat (ou kinder si vous êtes blindés), d'un oeuf (pas obligatoire mais meilleur) et d'un four.
Pour la cuisson, ça dépend de votre appareil mais environ 10 minutes après un préchauffage, c'est pas mal.
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Un chef japonais spécialiste du fugu

facebook.com
Le fugu c'est le poisson que si il est mal préparé tu peux mourir d'un très grave empoisonnement.

Le welsh

Bonsoir à tous les chouals,
En ce samedi soir, j'avais l'envie de vous partager un petit plat typique de ma région de consanguin (le nord quoi) : le welsh.

C'est assez simple de réalisation et très rapide.
Voilà donc la recette pour une personne.

Temps :
- 15 minutes de préparation
- 5 minutes de cuisson

Vous aurez besoin :
- 200g de cheddar
- 1 bière
- Beurre
- Poivre
- Moutarde
- 1 tranche de pain de mie
En option : Jambon, oeuf

Etape 1 :
Commencez par préchauffer votre four à 250°.
Cela vous laisse donc maintenant le temps de découper en petits morceaux votre cheddar.
Faites griller votre tranche de pain au grille pain. Puis placez le dans un assiette creuse et vous pouvez le recouvrir d'une tranche de jambon si vous n'êtes pas un arabe.

Etape 2 :
Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole, rajouter y moutarde et poivre.
Une fois le tout fondu, versez votre cheddar dans la casserole et commencez à touiller : à partir de là, il ne faudra plus vous arrêtez car le risque est que votre fromage colle et ne donne pas une belle texture.
Versez petit à petit votre bière : En très petite quantité (pas plus de 5/6 cl en tout) sinon votre cheddar risque d'être trop liquide.

Etape 3 :
Lorsque votre fromage vous semble avoir une forme correcte, recouvrez votre pain et votre jambon. Faites dorée l'ensemble au four préalablement chauffé (pas plus de 5 minutes) : gardez bien un œil à ce que ça ne brûle pas, ça va très vite.

Etape 4 :
Vous pouvez ajouter un oeuf au plat sur le dessus pour plus de gourmandise.
Dégustez le tout en compagnie de votre partenaire : soeur, mère, tante,..

Conseil d'accompagnement :
Je vous recommande de manger le tout avec de bonnes frites (belge de préférence) : tremper dans le cheddar, c'est un régale.
Un peu de salade pour faire passer le tout.

Boisson :
Vous pouvez finir votre rousse. Ou bien sélectionner tout autre bière : ça passe avec tout. Blonde, brune, ambré,..

En espérant que vous vous régalerez !
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Le Quintal ft. Clara Morgane

youtube.com
Salut , j'ai découvert cette chaîne et je me suis fendu la poire en deux.
Du coup je share.

Pancakes minimalistes

A la base, c'était pour ravitailler la team trump pour vendredi mais vous pensez bien que ma bande d'image est allée se faire gentiment enculer (deux fois ! Mais la on y arrive... )
Bon pour ça, il vous faut seulement deux oeufs et deux bananes ! Moins tu peux pas.
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Du bon fromage !

Bonsoir à tous,

Aujourd'hui je partage avec vous du bon fromage comme on en fait presque plus, cela fait 5 ans que j'ai découvert ces petits fermier âgées mais qui font bien leurs taff.
Un fromage de qualité et qui a du goût ,pour les amoureux je vous le conseil !
Les coordonnées: (pas de troll ou de coup pute ce sont des personnes âgées et qui travails dur)
1578, chemin du Maz
74120 Megève
Tél: 04 50 21 41 24

Sur ce je vous laisse je vais me délecter de ces délicieux fromages !

Edit: pk la tof é à lanver mdr

Cookies

Je les ai fais à partir de cette box http://choualbox.com/wU8Eb j'ai juste rajouté env 20g de sucre. Pour qu'il soit rond j'ai fais des boulettes de la taille d'une noix (j'entends le filtre, le papier, la boulette) et je me suis mouillée les mains afin d'éviter que la pâte ne s'y colle. Enjoy

Tarte aux pommes

250g de farine
80g de mascobado
100g de beurre
Eau tiède pour mouiller la pâte
Mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre mou en petit morceaux puis pétrir. Enfin mouiller la pâte avec l'eau pour obtenir une boule non collante.
Étaler dans un plat et couper les pommes en tranches. Arranger ces dernières sur la pate. Puis saupoudrez d'un mélange de sucre et de cannelle. Mettre de petits bouts de beurre un peu partout et enfournez pour 20 min a 210°

Tutoriel : Faire des pâtes lvl expert

youtube.com
La pâte pour trois connards : 2 œufs pour 100g de farine (multiplie par le nombre de connards que t'as invité à bouffer), huile d'olive, sel.

Ensuite, une fois que t'en as bien chier à couper toutes tes tagliatelles c'est 3 à 5 minutes dans l'eau bouillante.

Des recettes vite fait ?

youtu.be
Hello les chouals !

Voilà, je recherche des sites (ou plutot chaines youtube) sur lesquelles ont peut trouver des recettes vidéos balancée de façon "vine". Petite vidéo, très courte, mais oh combien appétissante et facilement compréhensible. Dans le style Buzzfeed Food, Tasty Food, Tip Hero, ...

Et pour pas vous abandonner l'estomac vide...

[PTCC] Roses des sables

Petit Tuto Cuisne de Cosfy

Très bon, simple et rapide.

Ingrédients :

- 125 Gr de Corn Flakes ® Kellogg's
- 100 Gr de beurre
- 250 Gr de chocolat


Préparation de la recette :

1. Mettre les Corn Flakes dans un saladier.
2. Casser le chocolat dans une casserole et y ajouter le beurre en morceaux.
3. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
5. Bien mélanger.
6. Verser la préparation sur les Corn Flakes.
6. Mélanger le tout a la spatule sans trop appuyer pour ne pas broyer les Corn Flakes.
7. Une fois toutes les pétales bien enrober de chocolat, Voilé une ou plusieurs plaque pouvant être mise au frigidaire.
8. Disposer des petits tas de merde de la préparation a l’aide de deux cuillères.
9. Une fois fini, mettre la ou les plaques au frigidaire pendant minimum 2h.
10. Lécher le saladier.


Dressage :

Mettre les roses dans une assiette.
Les roses sont à conserver au frais sinon ca fond

Il n’y a plus qu’à déguster.


PS : Sur la dernière photo c’est l’un des ingrédients que je vais utiliser pour le prochain tuto dans quelques semaines, seulement si vous voulez que je continue bien sur.
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Beignets aux pommes (ou bananes etc...) sans friture

J'ai pris cette recette sur un de mes blogs recette favori marciatack.fr et j'ai plus d'appareil photos (et puis les miens étaient moins beaux).

SpaceMuffckie

Petit essai cuisine du week end:

Recette du spaceMuffckie
- 150g de farine,
- 75g de sucre,
- 1 oeuf,
- 4 cs de lait,
- 1/2 sachet Levure,
- 50g de beurre,
- 100 g de pépite Choco,
- 1 pincée de sel
- 1g de salade,

Cuisson 17 min à 200 deg

Bon appétit

La cuisine sans sushi - Gyoza

youtube.com
Voilà une chaîne bien sympa de cuisine japonaise, je vous conseille évidemment ses 7 vidéos, le seul problème c'est que ça fait "un moment" (3 mois) qu'il n'a plus rien posté, mais abonnez vous on sait jamais !

Recette - Le riz de pauvre

Salut, il est tard, et depuis quelques jours j'expérimente ma recette, et franchement c'est toujours un succès. Comme je sais qu'il y a beaucoup d'étudiants dans la dèche, bah je vous partage MA recette passe partout, rapide à faire, pas chère, et qui remplit le ventre sans avoir l'impression de manger du carton.

Ingredients:

. Un Kub volaille.
. Du riz (pour ma part, c'est du riz Basmati, qui cuit en 11 minutes).
. Une tomate.
. Un steak haché / du thon (c'est comme vous voulez, ça peut aussi être nature).

Préparation:

Bon, vous faites chauffer l'eau pour le riz, en mettant le kub dedans.

Pendant que l'eau bout, vous prenez votre tomate, vous la découpez en dès (pour les moins agiles, vous la découpez en deux, la retournez sur la face plane, puis vous vous démerdez pour faire des cubes).

Quand l'eau est prête pour le riz, vous le mettez dans l'eau. Vous mettez le minuteur pour le riz, et tout de suite après, vous versez un fond d'eau dans une poêle qui va accueillir vos dès de tomate. Vous salez un peu, et poivrez, c'est comme vous voulez.
Cette étape est importante, parce qu'il faut que l'eau dans la poêle bout, afin que les tomates se liquéfient.

Au bout de quelques minutes, prenez votre steak et découpez le en morceaux (en carrés si vous voulez). Puis, quand l'eau aura commencé à réduire (ou qu'il reste à peu près 3 à 4 minutes pour que le riz soit prêt), versez les dès dans la poêle qui accueille les tomates.
Remuez de manière à former un mélange.

Quand le riz est prêt, égouttez le et versez le tout dans la poêle qui jusqu'alors accueillait votre mixture a base de tomates. Remuez le tout bien quelques minutes afin que le riz soit bien incorporé.

Mettez dans une assiette.

Regalez vous.
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Propositions de plats par rapport aux ingrédients

Salut, je voulais savoir si vous connaissiez un site sur le quel on entre des ingrédients dont on dispose et qui nous propose des plats en fonctions, je sais pas si je suis bien clair x).. Merci bien !

Bûche chocolat/framboises

Hue c'est Noël toussa alors j'ai fais une bûche ! C'est tout con mais juste très casse couille à faire (juste pour la rouler en fait(surtout que j'ai eu des problèmes mais j'y reviendrais)). Bref la recette :

Ingrédients (1) :

Pour le gâteau (génoise choco)
- 120g de sucre glace
- 4 oeufs
- 70g de farine
- 30g de poudre de cacao

Pour la crème :
- 100g de fromage frais (j'ai pris une faisselle)
- 25cl de crème fouettée (j'ai pris ta mère)
-100g de sucre glace
- 200g de framboises

Préparation :

La génoise :

Déjà tamise ensemble farine/poudre de cacao/sucre glace dans un saladier, tu mets tout en gros (2). Ensuite sépare les blancs des jaunes (je parle des œufs pas des chintoks).
Ajoute les jaunes (des oeufs c'est bien tu suis) à ton mélange de farine.
Monte les blancs en neige (3) (les vrais hommes le font au fouet mais sinon tu prends un batteur). Incorpore les blancs en neige dans le reste, mélange bien comme un chien (4) et fous moi ça sur une plaque avec du papier sulfurisé au four thermostat 6/7 pour 10 à 12 minutes. En attendant tu nettoies et tu attaques la crème.

/csb on (tu peux passer et aller directement à la crème mais tu vas louper un truc de fou)
Pour la crème au début "fromage frais" j'ai pris du fromage blanc, du coup à la fin ça m'a fait un truc de merde tout liquide que j'ai galérer à foutre dans ma bûche qui a dégueulé de partout fin bref le merdier... mais attends le plus drôle c'est quand j'ai du dérouler ma bûche, enlever cette chiasse de fromage blanc de mes couilles et refoutre la bonne crème et rerouler la bûche.
/csb off (oui c'était nul)

La crème (y a pas de photo parce que si tu lis le mini-pavé au dessus j'ai foirer la crème la première fois et j'ai pas repris de photos) :

Rien de bien sorcier, tu prends tes 25cl de crème liquide que tu montes en chantilly avec un batteur ou un fouet comme les vrais bonhommes.
D'un autre coté dans un saladier (oui même si c'est tout petit tu vas me remercier tkt) tu mets sucre glace/fromage frais et tu mélanges (normalement du devrais avoir quelque chose qui ressemble étrangement à autre chose (5) (je laisse la photo même si c'était pas la bonne crème parce que c'est rigolo).
Bref ensuite tu incorpores la crème fouettée à ton spe... euh le sucre glace (d'où l'utilité d'avoir pris un grand truc merci captain) et ensuite tu mets tes framboises dedans (attention à pas mélanger comme un bourrin sinon tu vas avoir une crème toute rose comme le trou du cul d'un chat).

Assemblage :

Sors ta génoise du four, renverse là sur un chiffon, met un chiffon mouillée par dessus et attends 5 minutes. Tu peux en profiter pour nettoyer ou aller aux waters.
Ensuite enroule là dans le chiffon histoire qu'elle s'habitue un peu (6). Déroule (7), et là t'étales ta crème bien comme y faut tout dessus et tu reroule ta bûche. Et ouais c'est tout con.
Met au frais et avant de servir à ta famille ta meuf ou ton chat tu décores avec des framboises et du sucre glace.

Voilà have fun et bon app'

P.S : ce groupe devient mort putin...
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