Question alimentaire
Si le pot de crème fraîche a l'exacte même odeur (certes beaucoup moins prononcée) que du Roquefort, avec des zones un peu sèches texturées comme du Roquefort, on est bien d'accord que c'est sanitairement pas plus dangereux que le dit fromage n'est-ce pas ?
Imaginons même un cas où le pot de crème fraîche n'est plus frais du tout et où il ressemble clairement à du roquefort en pot, c'est devenu ni plus ni moins que du roquefort non ?
@feiho: Salut les ptitous, aujourd'hui on se retrouve pour un tuto cuisine ! On va voir comment faire son propre Roquefort à la maison !
@Gooby: le soucis étant le moisi, dans le roquefort ou le saint agur, c'est de la mie de pain, je doute que tu aies pris la peine de foutre de la baguette dans ta crème fraiche...
@Gooby: sinon tu sais que y'a pas que la vache qui fait du lait? Y'a aussi les petits animaux blanc avec de la laine dessus qui font beeee, ça s'appelle des moutons! Et ben la dame mouton, (la brebis mais c'est un terme technique) elle fait aussi du lait et on en fait du fromage !
Dingue non?
@Gooby: Pourquoi vois-tu toujours ça du mauvais coté... humour merde, pète un coup, tu fais un post a la con, je fais des commentaires à la con, ça va pas plus loin, pas de condescendance ou quoi que ce soit d'autre qu'un brun de foutage de gueule...
@feiho: Mais c'était aussi une blague ! C'est dangereux la systématique ironique, on se comprend plus
Pour que ce soit du roquefort, il faut que ce soit affiné dans les caves de Roquefort, donc non c'est pas du roquefort.
Après, sanitairement, tu ne risques rien.
@Gooby: Genre tu peux mélanger avec des pâtes ou un truc du genre, ça va avoir un petit goût plus relevé, mais très bon !
@ThisIsANewDay: Justement l'intention c'était une sauce, je ne mange pas de crème fraîche comme ça (genre le mec se fait des yaourts sucrés à 20% de matière grasse)
@Gooby: Oui bin tu peux y aller les yeux fermés, la crème ne fait pas de mal même "abîmé", en revanche les valeurs gustatives sont altéré (Mais bon tu t'en doutais bien).
Dans 3jours tu nous fais une cool story de toi aux urgences pour intoxication alimentaire et tu nous explique que t'as chié en spray pendant 2 jours okai?
Dans le doute n'essaye pas, c'est jamais une bonne chose de parier sur un produit laitier avarié.
@mwajsyiswagg: La plupart des fromages c'est quand même du lait où on laisse les bactéries se développer, même pas peur
@Gooby: A tes risques et périls, mais renseigne toi d'abord sur ce qu'est l'infection alimentaire et ses conséquences.
@mwajsyiswagg: Non mais il faut pas voir le mal de partout, normalement il n'y a aucun risque.
@mwajsyiswagg: c'est ce qu'il fait! bon par contre il est completement pas au bon endroit...
Hier j'ai mangé un yaourt périmé de 3 mois. Aucun souci. Je consomme régulièrement des produits laitiers largement périmés. Je pense que ça ne pose pas de souci. Là où ça me gêne dans la description de ton pot de crème fraîche, c'est que au vu de la description il devait être entamé depuis un moment. Dans le doute je graterais le bleu au moins pour le jeter. Si le reste à un goût acide je ne le mangerais pas. Après que risque tu? Certainement une bonne diarrhée? Est ce que le jeu en vaut la chandelle? À toi de voir.
@Jeffrey: bises.martine
En novembre 1987, une contamination de vacherins Mont d'Or fut la cause de plusieurs décès[1]. Depuis, les fromages au lait cru sont souvent accusés d'être des produits dangereux
En 2007, un peu plus de 1500 personnes ont été atteintes en Europe, avec une mortalité de près de 20 %[3]. En 2011, 1 470 cas étaient signalés, avec une mortalité de 12,7% [4] ; le bilan s'est alourdi ensuite, avec 1 763 cas en 2013 [5](64 morts en France [2]). Moins fréquente que la campylobactériose, la salmonellose et la yersiniose, la listériose est néanmoins très grave [5]
Il est constitué par le monde animal, c'est-à-dire tous les animaux sensibles ou réceptifs à Listeria monocytogenes, l'homme, les produits d'origine animale (lait, œufs, viandes et salaisons)
https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Listériose
@Owiowi: Effectivement. La il est plus question de conservation.
Mais même au frigo, à 4°C la conservation n'est pas optimale et les microbes / bactéries continuent à se developper
Ce n'est pas le même champignon il me semble . Donc non, de plus le roquefort est fait avec du lait de brebis cru, la crème fraiche de vache pasteurisé.
ah, tiens le petit Kuzohito ne vient pas poster sa gueule sur une box?
sinon, ouais, le frigo c'est pas super pour l'affinage du fromage.
Une question alimentaire ? Ne bougez plus, un vegan sauvage apparait !
La crème fraîche entraîne beaucoup de souffrance chez les vaches et leurs petits. Il ne faut pas en consommer ni maintenant, ni jamais.
Anonino - bac + 16 en médec... veganisme
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