A vos casseroles ! #3

Vous connaissez certainement tous la Panna cotta ! Mais si ce dessert italien, un espèce de flan, qui est habituellement accompagné de coulis de fruit rouge..... mais que diriez-vous d'une version plus .... gourmande ?
Car là c'est de panna cotta au chocolat et aux amandes que je vous parle !

Ingrédients (1) :

- 30 cl de crème Fleurette
- 30 cl de lait d'amande (se trouve en supermarché)
- 60 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 4 feuilles de gélatine
- 100 g de chocolat noir
- 30 g d'amandes effilées

Préparation :

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide (2).
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Versez la crème fleurette, le lait d'amande, la gousse de vanille, la sucre dans une casserole (3). Placez sur feu doux et portez à ébullition. Retirez du feu et ôtez la gousse de vanille.
Essorez la gélatine et faites-la fondre en la mettant dans la crème bouillante et en fouettant (4).
Répartissez la préparation dans des verrines (5) et placez au frais. La recette dis minimum 2 heures mais le mieux c'est de la laisser pour le lendemain.
Juste avant de servir : faites fondre le chocolat dans une casserole avec 2-3 cuillères à soupes d'eau (6).
Faites chauffez une poêle à blanc et faites-y torréfier (griller) les amandes effilées (7).
Versez le chocolat fondu dans les panna cotta et parsemez d'amandes effilées (8).
Servez aussitôt.