Ce soir, c'est pizza maison

@KsiiKsii: ah bah c'est sûr, vous avez bien raison. Dans mon bled les pizzerias c'est honteux. Du coup obligé de passer par là.

@KsiiKsii: Bah mon cochon Oo pas chères les pizzas, je t'envie

@GraysonPoulet: oui c'est pour ça aussi surtout, bonne qualité et prix plus que raisonnable comparé à des pizzerias

@KsiiKsii: 6,50 les classiques, 8 les spéciales !! Bon sang mais pourquoi c'est si cher par chez moi !

@KsiiKsii: putain j'arrive pas à les sortir à ce prix moi même...

@DayranaGosht: location d'un local ? employés à payer ? four électrique ?
il n'as pas tout ça, ce qui doit aider à s'en sortir et surtout il est là de 17h a 21h et ça marche tellement qu'il refuse les commandes après 19h, c'est le seul qui vends des pizza dans le village, la ville la plus proche étant à 20 minutes

@Humu31: honnêtement c'est LE truc à pas rater et qui fait toute la pizza. Je la prépare la veille avec une fermentation lente au réfrigérateur. En soit c'est pas compliqué, mais il faut s'y prendre d'avance et faire plusieurs itérations dessus pour obtenir un bon résultat.

L'idéal pour progresser c'est d'en faire 1 par semaine et de changer des bricoles petit à petit jusqu'à ce que tu obtiennes ce que tu veux.

Petit conseil: il ne faut pas mettre le sel au début car ça tue la levure. Par contre il faut mettre une quantité assez importante ensuite sinon le goût n'est pas là.

@Humu31: et du coup tu as la recette et la méthode un peu plus bas dans les commentaires

@Hqro: merci

@Schloren: j'utilise exactement cette recette et cette méthode de cuisson : https://youtu.be/zYgWhuf7T7Q?si=8YDsZZ_sDTckp3ga

@Hqro: merci, je vais tester

@hqro merci !