Crème aux oeufs
6 oeufs
1l de lait de vache ou ce que vous voulez, ici du soja
150g de sucre
Vanille
Faire chauffer le lait avec la vanille
Battre les oeufs avec le sucre, faire blanchir le mélange
Ajouter le lait
Mélanger et mettre dans le plat allant au four au bain marie pendant 30min a 180°
Miam ! Tu as pensé à prendre la photo à temps, à quelques minutes près on avait un plat vide.
@KIMKLA: c'est clair ça part trop rapidement chez nous, surtout que ma femme en a donné une grosse part pour ma belle mère, je suis un peu dégouté
Ca a l'air délicieux, simple et rapide à faire.
En recherchant la technique du bain marie au four j'ai vu a plusieurs endroit que la température max devait être de 150°C pour éviter l'ébullition.
@IDoc: tu peux faire un essai et me donner un retour, en tout cas nickel dans mon four à 180
Excuse mon ignorance, mais vu que ça à l'air absolument délicieux je veux essayer de le faire, c'est quoi que tu appelles "blanchir le mélange" ? Et est-ce qu'on met les œufs entier, ou comme les meringues, juste le blanc ?
@WoAw: tu mélanges jaune œuf et sucre au fouet et la couleur blanchi ( ça devient pas blanc hein)
@WoAw: oui tu le fouettes de manière très énergique jusqu'à ce que ce soit mousseux
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