J'ai mal à mon camembert
Ca y est, le camembert va encore se prendre une claque dans sa gueule, et nous un peu moins en bouche.
Un cahier de charge unique pour les producteurs de camembert, et les industriels utilisant son nom.
On aura entre autre pour obtenir l'AOP :
-Un camembert "unique" (il pourra être au lait cru ou pasteurisé)
-au moins 30 % de vaches de race normande dans leurs troupeaux, avec l’obligation pour elles de pâturer en extérieur en Normandie. (au lieu de 50% actuel pour les fermiers, et rien pour les industriels)
Ca fait bien chier pour cette appellation, il faudra donc être très vigilent si on veut manger du vrai camembert, vérifier qu'il soit bien au lait cru, et portant surement une mention authentique ou véritable.
Les industriels feront disparaître nos vrais fromages et petits producteurs un jour ou l'autre.
@Divico: avec la bière peut être mais niveau fromage si les industriels baissent de plus en plus les exigences pour les aop et tout c'est la fin des paysans qui transforment eux même leurs laits en fromages. Si ils n'ont plus d'aop pour les départager ils sont finis. Je te parle en connaissance de cause pour avoir de la famille et des amis qui produisent des fromages eux même je peux te dire qu'ils ont du mal.
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