NSFWReblochon vient du verbe
Les fermiers faisaient une première traite pour les propriétaires qui était souvent des abbayes et la seconde fois, le lait de la traite faite pour eux se faisait la nuit. Ainsi, le contrôleur des propriétaires, vérifiait la traite et prenait le nombre de fromages qu'il estimait que le fermier devait.
Les fermiers faisaient donc une première traite incomplète et conservaient le surplus pour eux qui était de meilleure qualité et ils faisaient ainsi ce fromage avec un lait riche en crème.
@Chimere: J'ai eu exactement la même explication lors d'un séjour à Annecy , tu ferais pas guide sur un bateau qui fait le tour du lac ?
@Chimere: Effectivement la première traite (incomplète) était pour "l'impot" et la seconde "rebloche" était pour faire du fromage d'ou le nom de REblochon!! voili voilou . Finalement ,ils était moins con a l'époque !!!
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