Food is Love - Les boulettes liégeoises !

On se calme bichon.

C'est comme les pâtes carbonara. Ben ce n'est pas un plat uniquement fait à un unique endroit dans le monde, ca se décline mais le nom reste -> https://www.750g.com/tagliatelle-a-la-carbo-normande-r39125.htm

Bah... non, pas vraiment, Philouchon à raison !
Tu peux bien entendu décliner le plat original comme tu veux, mais là, c'est effectivement pas des boulets liégeois ! Et non, une carbonara avec de la crème, c'est pas une carbonara !

Et la recette que tu donnes est bien une Carbo-normande mais pas une Carbonara !
(t'as vu, ils précisent bien !)

La cuisine, c'est un art qui permet à tout un chacun de s'expliquer, d'améliorer, de peaufiner, ... mais la base reste la base !

'tain, c'est comme si tu faisais un bœuf bourguignon en utilisant du vin d'Alsace... ça n'aurait aucun sens !

alors je vais me faire l'avocat du diable mais certe il parle de la cuisson des frites comme à liège, il utilise du sirop de liège mais à aucun moment il ne parle de boulette liégeoise, ce n'est même pas le titre de sa vidéo !
C'est le titre de Cb qui est trompeur !

et la mayo pour manger les boulets avec sauce lapin + mayo.
Et c'est parfait !

Merci pour cette lumière de rationalité. Ça change des food-nazis.

GIF

tellement bon putain ! Mon dernier séjour à liege en était emprunt. À Bruxelles aussi tu en trouves des bonnes.

merci mais comme je fais les deux, la « traditionnelle » et la revisitée. Pour moi quand je les fais, ben c’est deux carbonara… une italienne et une normande (le mode de préparation est exactement le même)

J’ai d’ailleurs fais goûter mes carbonara revisitées à des collègues italien (romains de leur état) et ils n’ont pas été choqués, tout au contraire d’ailleurs.

Pasta alla carbonara alla normanna ho detto

Premièrement, il n'existe pas de 2 étoiles sur Liège. Ensuite, tu m'étonnes que c'était pas ouf, des boulets tu manges ça dans une bonne brasserie et pas dans un étoilé, t'as dû avoir des boulets revisités. Les boulets c'est sacré, on ne mange pas ça n'importe où ni avec n'importe quoi.