projet n°1: Couteau de cuisine...

@deweyOne: merci, jusqu'ici c'est son utilité première...

@feiho: merci !

@Isalys55: ben vas y, ça fera vivre le g/artisan...

@baUer: (pour ceux qui ne savent pas ce qu'est une dent de fourche à ballot, voir ci-joint pour avoir une idée...)

Pour résumer, et car je n'ai pas de photos du début du taf. (chose que je ferai pour les prochains).. je suis partit d'un morceau carré d'acier plein de +- 30mm d'épaisseur, que j'ai chauffé dans la forge (foyer à charbon) puis étire, mis en forme et plané à l'enclume/marteau.

Ensuite j'ai rectifié ce qui devait l’être à la ponceuse à bande pour donner sa forme définitive au métal. J'ai également percé des trous pour les rivets.

Ensuite j'ai chauffé le tout dans la forge au rouge cerise (voir un poil plus) pour une trempe à l'eau. Puis j'ai fait un revenu au four à 240°c +- 45min. Ensuite, polissage et affûtage.

Pour le manche j'ai pris des morceaux de bûches de noyer sec que j'avais en stock, fait des plaquettes dedans, et posé les plaquettes à la résine époxy et rivets.

j'espere avoir répondu à tes questions...

@OddBurne: ok, dommage que t'ai pas fait un suivit en photo de la transformation, perso je suis pas fan de la finition (pas hygiénique non plus), mais le rete est très propre. Comme t'a l'air équipé, ne pense tu pas que faire une petite carburation aurait été utile avant l'afutage final (c'est ce que j'aurai fait perso) ?

@baUer: j’utilise une forge au charbon, avec de la houille. Donc si je place ma pièce à la bonne hauteur dans mon foyer, ça le fait d’office un peu je crois... en plus , le métal utilisé est déjà très riche en carbone, donc si j’enrichi trop en carbone je risque d’avoir une lame cassante non ? Je débute en forge et coutellerie de manière totalement autodidacte... du coup je fais beaucoup de recherche mais je t’avouerai ne pas avoir d’infos poussées sur le traitement des lames...

@OddBurne: en effet, ca explique (un peu) aussi ton revenu au final.

Pour te faire la main sur le sujet, tu pourrais laisser des échantillons de meme épaisseurs, mais temps différent, et mesurer ca a coup de pointeau (si tu vois ce que je veux dire).
Pour une carburation, faut chauffer en laissant la piece dans le carbone (direrctement), le plus chaud (enfin difficile) c'est définir le temps/température. Ca donne une lame qui garde son afutage dans le temps. A faire en phase finale, pièce bien polie (ou pas suivant les finitions voulues), puis repollissage apres traitement

J'ai hate de voir ta forge, tu m'a l'air rudement bien équipé petit veinard

@Norra: ha ben tu vois je dois encore réviser alors !

@baUer: oui je comprends le pointeau. Ok je vais me renseigner là dessus également. Je tacherai de faire une box cette semaine sur la forge...

@GoldenFist: c'est justement le contraste que j'aimais bien... mais merci quand même !

@sayllet: merci ! pour l'aiguisage, j'utilise un kit lansky... ça aide pour se faire la main.

@OddBurne: Le kit lansky qui tient le couteau et qui a quatre angle d'aiguisage possible ou un autre ?

@sayllet: Celui la même, avec 5 pierres de grains différents.

@OddBurne: Moi j'ai directement fait sur pierre à eau. Une pas cher au début, et la j'ai tout un set de pierres (220-400-1000-2000-5000) Et pour finir un cuir et deux pâtes à cuir différentes.

@sayllet: j'ai aussi 3 pierres 2 faces, 1 à huile et 2 à eau, dans les mêmes grains que toi. par contre le cuir j'ai jamais utilisé. Je vais me renseigner ;)

@sayllet: Salut ! Apprendre à effiler et aiguiser les couteaux c'est une case sur ma liste de trucs à faire... J'ai des couteaux de cuisine parce que j'aime ça, par contre ils sont carrément pas aiguisés...
Il y aurait pas un choual motivé pour nous faire une box sur le matos basique, et la technique expliquée à des novices ? Ce serait sympa !