Fusilli accompagnées de crevettes et petits légumes à la sauce curcuma et coco. Préparation en moins de 20 Min. Recette en commentaire
C’est très vite préparé, ça cale un ours affamé et putain que c’est bon.
L’astuce est de toujours avoir des crevettes crues et des petits légumes (courgettes, brocolé, haricots, chou fleur,…) dans le congélateur, un oignon, des pâtes, du lait de coco, du curcuma en poudre et des épices.Si t’as pas peur que ça pique deux fois, vas-y à fond avec le piment.
la préparation dure moins de 20 min.
1. Chauffer l’eau pour les pâtes. Pendant ce temps, émincer l’oignon et faire suer sa race à l’oignon avec un peu d’huile dans une poêle.
2. Après 2-3 min, ajouter les légumes congelés avec 2-3 cuillères d’eau et couvrir pour les décongeler à feu moyen.
3. Dès que l’eau bout, cuire les pâtes et les retirer dès que le temps est écoulé.
4. Pendant ce temps, ajouter le lait de coco, 1-2 cuillères à café de bouillon, 3-4 cuillères de curcuma et d’autres épices. Goûter et ajuster l’assaisonnement.
5. Ajouter les crevettes, remuer et surveiller : dès qu’elles sont roses, stopper la cuisson et servir.
Bon appétit
Si tu veux epaissir ta sauce tu peux aussi ajouter 1-2 cuillères à soupe de l'eau des pates. Elle est chargé en amidon et va faire office de liant.
Comme je ne donne pas les quantités, libre à toi d'adapter. D'ailleurs, sur la photo, c'est trompeur: c'est une assiette à soupe et il y a du volume. En principe quand je fais cette recette, je fini avec le bide éclaté. Bon app.
