Idées de recettes de potiron

Plein de potirons dans le potager du coup le temps est à l'expérimentation.
Là j'ai essayé une soupe au potiron et curry, des croquettes de potiron, et des graines grillées https://www.youtube.com/watch?v=j3U_fdhgYaU .

Pour la soupe (image 1 et 2): 4 échalottes, 1kg de potiron, 2 très grosses pommes de terre, 2 cubes de bouillon de volaille, du curry, sel, poivre.
Vous faites revenir d'abord les échalotes dans de la margarine, puis ajoutez le potiron, couvrez d'eau, ajoutez les cubes et les patates. Quand les légumes sont cuits vous mixez et assaisonnez.

Pour plein de croquettes (une vingtaine je dirais): vous faites cuire 1 kg de potiron (3), au four de préférence, je l'ai fait à l'eau et ça perd en goût quand même. Vous en faites de la purée (4). À ça vous ajoutez quelques tranches de pain ramolies dans du lait, 2 oeufs, sel, poivre, un peu de noix de muscade. Vous faites des petites boulettes (sinon l'oeuf n'aura pas le temps de cuire) que vous recouvrez de chapelure (6). Vous faites cuire ça dans de l'huile quelques minutes (pas trop trop chaude sinon l'extérieur est cuit avant l'intérieur) (7). Même si le gras c'est la vie vous pouvez les passer dans un essuie tout (8). Et c'est prêt

Graines: vous les enlevez du reste de pulpe du potiron, vous les lavez bien pour qu'il n'en reste plus (11). Vous les étalez pour aller au four sans qu'elles se superposent et vous les couvrez de sel et/ou d'huile d'olive selon les goûts. Vous laissez cuire jusqu'à ce que ça brunisse un peu.

Les deux dernières photos c'est un truc que j'ai trouvé dans une armoire des anciens locataires et je me demande ce que c'est. Ça a un peu la gueule d'un pot pourri, mais au niveau odeur et goût ça n'y ressemble pas. Des idées?