Ce midi : barbecue, methode allemande

Nan et en plus c'est un weber..

et m'étonnerait aussi que la viande soit casher

fallait bien bruler tout après

Et c'est même pas des saucisses.

et la viande n'est pas fumer avant cuisson

si car ça cuit sous couvercle

mais ça t'étonne encore ?

Faut cuire que sur un seul coté alors?

Yes
Tu auras une peau craquante. Par contre, l'idéal reste à couvert. Car directement sur la flamme, tu risques de brûler... Ou alors ne pas mettre directement dessus mais en chaleur indirecte.

ça a cuit d'abord côté peau, et sous couvercle. C'était bien cuit, avec une petite marinade avant huile d'olive, sel, poivre, herbes de provence et ail pressé.

j'ai déjà testé un poulet entier en cuisson indirect... 1h de cuisson mais terrible.

Yep, Weber si je ne m'abuse, le plus petit modèle?

ok, merci mais c'est quoi à couvert?En fermer le barbecue comme en mettant le couvercle avec une poele?

Yes

ok, merci pour les explications.