Faire pousser du Gingembre
Bien qu'étant une espèce très peu rustique puisque tropicale, le gingembre est plutôt facile à cultiver. La saison théorique de culture commence maintenant et s'étale sur presque un an complet.
Il suffit d'acheter une racine (ou plutôt un rhizome) en magasin, la plus fraîche possible et avec un maximum de petits bulbes.
Ce rhizome doit ensuite être partiellement enterrée dans un pot large mais pas nécessairement profond, les racines se développeront peu en profondeur. La terre doit être maintenue humide sans être détrempée et le pot doit rester à mi-ombre un long moment avant de commencer à pousser.
Sitôt que les premières feuilles apparaissent (ça peut prendre quelques semaines), la plante peut être mise un peu plus à la lumière mais sans soleil direct. Il faudra environ dix mois pour qu'il pousse.
Le gingembre ne supporte pas le gel et préfère une situation chaude et humide. Donc si vous le plantez maintenant, faites-le en intérieur et attendez qu'il fasse suffisamment chaud pour le sortir à l'extérieur. Pareil à l'automne, rentrez-le dès qu'il fera trop froid. En fait, il peut être planté à n'importe quelle saison pour peu qu'on le fasse pousser à la saison froide en intérieur, mais supportera difficilement l'air sec des maisons (sauf si vous avez une serre chauffée, là il ne devrait y avoir aucun problème).
interessant, mais du coup quid de la récolte ? c'est comme les patates je suppose, ca fait des rhizomes ? récolte combien de temps après l'apparition des premières pousses
Oui, on récolte les rhizomes puisque c'est l'unique partie comestible. Théoriquement on peut les récolter à n'importe quel moment vu que ce ne sont que des racines et que ça ne mûris donc pas, même si la durée totale de croissance est d'une dizaine de mois, comme je l'ai dit.
Plus on les récolte tôt et plus ils sont aromatisés mais moins ils sont forts, par contre.
j'avais déjà essayé avec mon père vu qu'on est des grand consommateur de gingembres, on l'avait planté dans un grand pot devant chez nous, il a vite fait des feuilles, j'aurais voulu voir la suite mais un fils de pute de gros camion livreur a voulu passer dans notre petite rue et a niquer le pot...
