L'assiette unique à la cantine ravit les collégiens et évite le gaspillage alimentaire

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En bref

Collège Schaffner à Roost-Warendin a mis en place l'assiette unique.

Les élèves génèrent 10 fois moins de déchets qu'avant.

Chaque élève se sert lui-même, à volonté, mais doit finir son assiette.

Le personnel encourage à prendre des légumes et à goûter.

Partenariat avec boulangeries locales pour réduire le gaspillage de pain.

Outils pour couper les fruits, plus de déchets de pommes.

Les élèves sont contents et se sentent responsables.

Avant, 30-40 kg de nourriture jetés par jour, maintenant 17 grammes.

Économie réinvestie pour le bien-être des élèves.

Un exemple à suivre pour d'autres établissements.

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boulbi

11 mois

et dans 4 ans les mêmes gamins :
https://www.dailymotion.com/video/x8wry1

Patapon

11 mois

"Avant, 30-40 kg de nourriture jetés par jour, maintenant 17 grammes."

Je comprends parfaitement la démarche, et je pense en effet que comme plein de trucs, c'est intéressant si c'est bien fait. Mais pour le coup, ça semble occulter assez forts les restes en cuisine, qui bien souvent - pour des normes sanitaires - finissent aussi à la benne.
Enfin je sais pas, c'est peut être par manque de responsabilisation justement, mais moi tu m'aurais filé de la nourriture à volonté à cet âge là, j'aurais pas fini en bon état.

Edit : après lecture de l'article, les 17 grammes c'est par plateau. C'est le bot qui chie