Vocabulaire culinaire ; je cherche un mot
Tout comme Martos, je cherche un mot ou plutôt le nom d'un appareil en cuisine.
Dans les restaurants, comment ça s'appelle la plaque chaude où tu laisses les assiettes afin qu'elles gardent leur chaleur avant de les servir?
nioc nioc nioc
@MonsieurCanard: https://fr.wikipedia.org/wiki/Salamandre_(cuisine)
C'est plus un outil de "cuisson" ou de "détail" qu'un outil de réchauffage à la place. Même s'il est utilisé pour aussi.
@MonsieurCanard: Après toi tu parlais de chauffer les assiettes ou de les garder au chaud.
Entre chauffer la vaisselle et garder le plat au chaud en lui même, c'est pas le même appareil ^^
@Lintha: Pour la petite histoire, ma sdp avait maté un cauchemar en cuisine où il lui avait cet appareil pour garder ses assiettes au chaud.
Je me souvenais pas du nom à part que c'était un nom en commun avec une bestiole.
C'est des lampes chauffantes ou des rampes chauffantes ! La salamandre est un appareil de cuisson.
@MonsieurCanard: Oui c'est possible mais à basse température et assez éloigné de la grille. La salamandre a pour principale fonction de gratiner très rapidement.
@Shizuku: d'accord merci de la précision. En faut c'était un terme que j'avais entendu dans cauchemar en cuisine et dont je me suis plus rappele par la suite et bon dieu que c'est pénible quand tu ne trouves pas
ça dépend, cela peut être une plancha ou une table chaude, mais la plupart réserve leurs assiettes sous des lampes infrarouge.
@Kotakiba: Déjà donné par Zirikos, je crois bien que c'est ça !
ps : tu connais la fonction éditer ?
@MonsieurCanard: Ahah, nan ca ca désigne un truc réellement évident.
"Putain il faisait grisailleux aujourd'hui, mais bon faut positiver, je me dis que s'il n'avait pas fait moche on aurait eu du ciel bleu c'est cool"
@Martos: lais tu cherches le mot car tu l'as au bout de la langue ou tu connais pas du tout ?
@MonsieurCanard: J'ai longtemps pensé que le mot en question c'était "prosélytisme" du coup le coté "bout de la langue" vient ptet de la.
Si ca se trouve le mot n'existe pas..
Mais il devrait, c'est une situation assez commune quand meme.
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