La tapenade d\'olives noires

Une recette pour faire une bonne tapenade, qui est pour moi un vrai retour dans le passé quand j\'allais chez mes grands-parents dans le sud de la France, je m’empiffrais de cette purée d\'olive sur de la baguette encore tiède. /csb

Ingrédients :
- 250 g d\'olives noires dénoyautées
- 6 filets d\'anchois à l\'huile
- 3 cuillères à café de câpres au vinaigre
- 1 gousse d\'ail
- 10 cl d\'huile d\'olive

Préparation :


Hacher au couteau les olives, puis peler la gousse d\'ail.
Egoutter les filets d\'anchois et les sécher sur du papier absorbant.
Déchirer les filets d\'anchois.
Egoutter les câpres.
Mettre olives, anchois et câpres dans le bol du robot mixeur.
Mixer fin et ajouter l\'huile d\'olive en filet pour obtenir une pâte souple.

Après à choix, vous pouvez mettre ou pas les anchois, perso, je préfère sans!