les IItaliens en PLS
On met pas de crème dans la carbonara ?
Non, c'est qu'une émulsion jaune d'œuf / Pecorino mi-cuite avec la chaleur des pâtes tout juste sorties. Du gras de la joue et non des lardons !
Bonheur **
Et quelques feuilles de basilic
Et poivre aussi.
Ça dépend, je trouve parfois du ganciale au poivre.
C'est important de démentir.