[Brewdog] Paradox - Heaven Hill

J'ai eu le plaisir de goûter cette bière ce week-end (à "la ruée vers l'orge" près du métro temple pour les parisiens). Il s'agit d'une Imperial Stout vieillie durant une année entière en fût de Bourbon américain. A 15° ça tape pas mal mais l'alcool n'est pas si présent que ça en bouche. Très rafraichissante, apaisante, on sent bien le bourbon et le final boisé est très agréable.
En plus, elle a déjà quelques années et s'est bien bonifiée (je l'avais testé il y a deux ans, le goût était différent).

Pour les connaisseurs, je la préfère à la Tokyo et la Jura, dans la même série.