[Recette] Spareribs au miel
Bonjour à tous,
Je vous présente ici ma recette de spareribs au miel maison.
Tout d'abord, il faut savoir que beaucoup de personne font leur spareribs au BBQ, personnellement je les préfère au four, mais c'est une question de choix.
Ingrédients
-2Kg de Spareribs
-100g de miel
-1 demi citron
- sel et poivre.
Mode Opératoire
Rien de plus simple, prenez votre spareribs et étalez du miel partout dessus, il faut en mettre une bonne couche ( environ un demi centimètre). Mettez quelques gouttes de citron, salez poivrez.
Ensuite, direction le four dans un plat à gratin à 250° pendant environ 50 minutes, avec un retournement à la moitié du temps. N'hésitez pas à utiliser une cuillère pour remettre le miel sur la viande si celui-ci à tendance à trop couler ( ça dépend régulièrement de la forme du ribs).
Personnellement j'adore cette recette avec du miel d'acacia.
Si vous voulez absolument accompagné les ribs, privilégiez des pommes sautés au four ( comme ça vous faites d'une pierre 2 coups) et de la roquette si votre SDP réclame de la verdure.
Un accompagnement qui va bien: les pommes de terre à la suédoise (four ou barbec dans l'alu)
Patate crue avec peau. Tu la coince entre 2 baguettes chinoises ou manche de cuillère en bois (ça va arrêter la lame du couteau). Tu les coupes en tranches très fines, plus c'est fin mieux c'est, avec une lamelle de bacon (ou autre chose: fromage, beurre, herbes, etc) entre celles de patate. En cuisant, la partie non coupée de la patate va être fondante, et la partie coupée croustillante. Une tuerie.
Voilà, c'est 1:30 du mat et je tombe sur ta box
Crève dans d'atroces souffrance, noyé dans le choux de Bruxelles vapeur par exemple.
Cordialement fdp bisou
