Les boîtes à camembert bientôt interdites par l'UE ? Les producteurs s'inquiètent

@CarlitoPasJoJo: Ou même organiser des points de collecte en magasin. Bon. Perso, ça finit dans la cheminée ou le barbecue.

@petitechaise: C'est un sujet sérieux : "La filière rappelle enfin que ce bois léger n’est pas remplaçable, parce qu’il sert à conserver la particularité gustative du fromage (comme celle des bourriches d’huitres) et lui permet de ne pas s’affaisser pendant son transport. Parmi les entreprises les plus concernées, les fabricants de camembert AOP, qui risquent justement de perdre leur appellation d’origine protégée. "On utilise 4 millions de boîtes par an, précise David Aubrée, gérant de la fromagerie Réo. Le bois fait partie de l’affinage de plusieurs fromages AOP, pas juste du camembert. C’est un vrai besoin. Si l’Europe nous oblige à arrêter de l’utiliser, il faudra modifier le cahier des charges, ce qui prendrait au moins dix ans." À l'échelle française, une révolution."