Dans mes premières initiations incendie, on m'a expliqué que fermer la bouteille était une connerie.
Si tu fermes pas la bouteille assez vite les flammes vont faire péter la bouteille. Et le robinet peut être ouvert en grand ou très très chaud.
En théorie il faut éteindre la flamme. Linge ou linge humide. Ça stop la flamme et empêche le robinet de chauffer. Et du coup fermer la bouteille en toute sécurité.
Le mythe commun a dû changer, on m'a appris qu'un incendie par gaz doit s'éteindre en coupant la source.
