Saucé béchamel facile
La bêche DE Mel bordel à cul !!
On dit pas une crotte à nez ou un fils à pute !!
Putain mais g/lahaine des gens qui veulent pas prendre le temps de faire à manger quand ils ont le temps! La cuisine c'est de l'art, ça se respecte putain!
PS: oui je sais gnagnagna animo gnagnagna farmville de mes couilles!
Je me confis aujourd'hui.
Je ne fais pas moi même ma Béchamel, j'achète celle en poudre de Tipiac car je n'arrive pas à donner à la mienne le même gout que celle de ma mère. Du coup j'ajoutais du beurre, trop de beurre, adoucir avec du lait, trop liquide, de la farine, putain des grumeaux... Un cycle infernal et interminable. Mais ne m'insultez pas! J'ajoute un peu de poivre et de la noix de muscade quand même, j'suis pas un monstre
franchement rien de plus simple.
Même quantité de beurre que de farine.
Tu fais fondre le beurre.
Bien fondu tu jettes toute la farine.
Lorsque tu as une pâte collante et granuleuse tu réduis le feu et tu ajoute 50cl de lait en 3/4 fois il faut juste bien mélanger entre chaque dose de lait au fouet.
Sel poivre muscade c'est prêt.
TRÈS important : https://ptaff.ca/blogue/2008/05/04/la-noix-de-muscade-la-drogue-inconnue/
"Même quantité de beurre que de farine" En poids, pas en volume.
Et le lait bien froid, pas tiedasse, sinon ça fait des grumeaux
MAAAAAAAAAIIIIIIIIIS jai essayé des millier de fois. 50 recettes, même mon frere cuitot m'en a faite une pour me montrer la simplicité mais pareil, elle n'avait pas ce gout...
Vous savez... Ce gout de nostalgie ...
essaye de laisser brunir un peu le beurre avec la farine ça modifie le goût et blinde de muscade.
si tu galères à la stabiliser tu peux rajouter un peu de vinaigre, ça se sentira pas et ça changera tout de suite la texture
@Dedale:
@JamesLanusse:
Vous etes tellement adorable pour ma tite becha, promis j'reviens ici quand j'refais mes lasagnes
