L’affichage de l’origine de toutes les viandes obligatoire dans les restaurants
Alors que tout le monde sait que l'origine de la viande dans les restos c'est le congélateur .
Le coût des matières premières, représente en moyenne 25 % à 35 % du prix de vente d'un plat.
En gros un steak servi à 20€ c'est un steak de cafard de 5€.
qui ira vérifier si les origines sont bonnes? on sait que dans la Grande distribution il y a parfois des tromperies
J'ai travaillé dans un bk et on était obligés de garder un carton de toutes les viandes à chaise livraison pendant environ 3 mois parce qu'il y avait des contrôles sanitaires 3 à 4 fois par an et la moindre erreur ou suspicion, je me faisais defoncer
Après je sais que BK eux même imposait des contrôles qualités, je sais pas si les services vétérinaires ont la capacité de le faire eux
