Aubergine matine
Salut les chefs étoilés, nouvelle recette pour des aubergines.
Prenez des aubergines assez grandes, les miennes étaient un peu petites et du coup pas facile à garnir.
Ingrédients :
- Aubergines
- Jambon cuit
- Comté
- Ail
- Persil
- Huile d'olive
- parmesan
- chapelure
- Sauce tomate travaillée
Coupez vos aubergines en deux, à l'aide d'une fourchette, tracez des lignes dans la chair (approfondissez bien avec un couteau,quitte à un peu ouvrir la peau). Coupez ensuite votre jambon et votre comté en lamelle, puis incorporez tout ça dans vos vos aubergines (un jambon, un fromage et ainsi de suite).
Préparez à côté une pommade, avec votre persil, ail, huile et chapelure. Mettez tout ça dans le mixeur, jusqu'à avoir quelque chose d'assez consistant et souple. Etalez votre pommade sur les aubergines, saupoudrez de parmesan puis enfournez pendant 30 minutes.
Sortez un de vos pot de sauce tomates, j'y ai ajouté des pignons grillés et des échalotes.
Faites un lit dans votre assiette avec votre sauce, posez vos aubergines, et à table !
Putain, y a pas longtemps que je viens de terminer de manger, et tu me donnes faim enculé !
Insta pos' + fav !
Dans le même genre je propose en croque monsieur d'aubergine sauce crème moutarde, vous mettez un peu ce que vous voulez entre les tranches d'aubergine badigeonnées de sauce, mais classiquement du fromage, du jambon, des tranches de tomates...
J'ai fait ça avant hier avec du riz présenté en petits châteaux c'était pas mal du tout.
Après avoir fourchetté les aubergines il a une sauce noir a côté, t'en parle pas c'est quoi
T'as envisagé d'évider complètement l'aubergine et de mélanger le fromage le jambon et la chair ensemble vu que les aubergines étaient petites ? Tu penses que ça peut donner le même résultat ?
bonne question. La cuisson ne devrait pas gêner, mais ça sera peut être différent à manger. J'essaierai ! Mais il ne faudrait pas faire une purée des trois ingrédients principaux
