Papillote par temps froid
Entretien du gras !
Salut les 4 étoiles,
Me gelant les couilles au boulot, et la neige menaçant, je suis rentré chez moi (c'est cool hein?). Et je me suis dit, mais pourquoi tu profiterais pas de ta cheminée pour t'essayer aux papillotes !
Du coup, j'ai bazarder 6 patates au feu, et j'ai préparé un peu de poisson à côté :
-Du poisson
-Citron
-Tomate
-Persil
-Échalote
-Olive
-Huile d'olive
Mettez le poisson dans le papier alu, couper en rondelle tomate et citron, saupoudrer de vos ingrédients, arroser d'huile que ça n'attache pas trop et à la braise !
J'ai fait deux pâtes avec, et une petite sauce coco maison.
@lemaurinois: Je fais pas, à la limite papillote dans du papier mais à la vapeur. L'alu c'est interdit en cuisine depuis un moment c'est pas pour rien. (Pour les cuissons surtout)
@Mezut: je sais pas je pense qu'il doit y avoir des alternative , mais dit toi que consommer de la bouffe qui a été en contacte avec de l'alu chaud c'est non seulement cancérigène mais aussi mutagène , dans l'industrie les seul à avoir des table aspirante et de des cagoule de soudure ventilé sont les chaudronnier qui bosse sur de l'alu .
@lemaurinois: Tu peux peut-être essayer de faire ta papillote dans du papier sulfurisé, lui même dans une papillote papier alu ? Je sais pas si le sulfurisé peut être assez souple, mais au cas où... Et ça évite le contact direct avec le poisson qui est un ingrédient vachement fin, histoire de pas le chauffer trop fort ? C'est que des suggestions, j'ai jamais essayé !
En tout cas t'as l'air d'avoir une sacrée cheminée, ça doit faire trop plais' un bon feu en cette saison, je t'envie !
@Mezut: l'aluminium est fortement suspecté d'être à l'origine d'Alzheimer. Enfin il peut l'aider au développement.
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