Sauté de crevettes et courgettes roulées, sauce curry vert à la crème de coco.

Sauté de crevettes et courgettes roulées, sauce curry vert à la crème de coco.
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anonyme
anonyme
2 ans

> Ingrédients :
- Grosses crevettes
- Courgettes
- Riz
- Pate de curry vert
- Crème de coco
- Sésame
- Nuoc Nam
- Sauce soja sucré
- Amandes grillées
- Oignon
- Citron vert
- Huile d'arachide
- Huile d'olive

> Mise en place : - Décortiquer les crevettes. - Laver la courgette et le citron vert. - Cuire riz et conserver.

> Préparation courgette : - Couper la courgette dans le sens de la longueur avec un économe. - Rouler les lamelles de courgette et planter un cure dents pour qu'il tiennent en place. - Déposer dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive jusqu'à qu'ils commence à griller. - Conserver au chaud.

> Préparation de la sauce au curry : - Dans une poêle, mettre de le l'huile d'arachide et l'oignon émincé pendant 5 min. - Ajouter ensuite la pâte de curry à votre goût. - Ajouter la crème de coco quelques minutes après en évitant que la pâte de curry grille. - Ajouter une cuillère à soupe de Nuoc Nam pour 1 cuillère à café de sauce soja sucrée et laissez mijoter jusqu'à homogénéité.

> Préparation des crevettes : Dans une poêle, ajouter un fond d'huile d'arachide et snacker les crevettes en les assaisonnant d'un peu de citron vert et de sel et poivre. - conserver le jus pour le riz.

> Préparation riz : - Reprendre son riz cuit plus tôt pour le poêler. - Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive, le jus des crevettes et faire revenir le riz avec les graines de sésame et un peu de sauce soja sucrée.

> METTRE EN ASSIETTE.

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bobbylamousse

C bo

k0ala
k0ala
2 ans

t'es un Chef chef !

anonyme
anonyme
2 ans

@k0ala:Merci K0ala !

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