Salade de crevettes panées aux amandes avec avocat et crème "chantilly" à l'arome de crevette.
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anonyme
2 ans
Pour la "Crevettilly" (crème chantilly à la crevette)
J'ai fais revenir les têtes dans un fond d'eau et de vin blanc pendant 1 heure, ajouter une goutte de calvados pour les plus gourmand.
Puis j'ai passé le tout au chinois. J'ai récupéré le concentré de tête de crevette que j'ai mélangé à de la crème 30%, réassaisonner au besoin.
Le tout au siphon, à mettre au frais 1 bonne heure.
OasisTropico
2 ans
Ça à l'air bon, mais depuis ta cool story où tu pissais dans le fanta, ou tu mettais du laxatif dans l'orangina, j'ai un léger doute sur la provenance de ta chantilly à l'arôme crevette.
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