non,les bactéries font juste dodo, en tout cas a chaques vacacances je le congele et j'ai jamais eu de soucis ( pour le levain dur )
apres si tu petries ton pain a la main, le mieu c'est de partir sur du levain liquide ca sera moins galère,du coup faudras reduire l'eau de ta pate
tu peux congeler ton levain dur, pour le rafraichir quelques temps plus tard, et en 2 jours il est pret.
Salut. As tu déjà essayé avec du levain au lieu de la levure ( beaucoup plus adapté avec de la t80 , qu'avec de la t55/65) ? Cela relevera vachement le gout quand même.
Pour l'alvéolage, effectivement il manque un peu de pousse, mais sinon tu peux aussi augmenter l'hydratation finale de ta pâte.
Pour le sel c'est environ 20g au kg de farine (25g si utilisation de levain ).
Si t'as bsn de conseils d'un ''pro'' n'hésite pas!
oui mais parfois si tu veux garder tes droits t'as pas le choix. mais là dans ton cas quoi qu'il arrive tu ne peux pas mais dans mon cas , normalement mon patron doit me faire une rupture conventionelle cette semaine , si il ne le fait pas , ben abandon de poste , si il ne me licencie pas , je reprend mon poste un jour sur 2 pour le faire chier. c'est comme ça la vie , pas de kdo.
salut, pour ma part ça va faire un an dans 26 jours que je n'aurais pas allumé une cigarette , ( je fume encore un peu d'herbe light ).
j'ai déjà voulu arrêté 3/4 fois auparavant ( je fume depuis 10 ans ). j'y pense encore mais ça ne me trotte plus constamment dans la tête et au bouts des doigts.
quelques techniques qui m'ont bien servis :
- tabac a rouler ! je fumais déja beaucoup moins le fais de devoir les rouler et le paquet me tenais une bonne semaine.
- Ne plus fumer au boulot et des le ptit dej. en changeant de boulot je me suis dit , plus de pose clopes , nvx taff , nouvelles habitudes... là encore ma consommation a chuter.
- plus de sport pour se vider la tète.
eazy $$ aussi, on economise pleins de liase , moi je m'etais fais une tirelire.
sport d'équipe pour rencontrer du monde. en salle de de muscu tu ne rencontrera que des culs.