Contrat de travail

Bonjour les chouals, j'ai besoin de votre aide sur ce coup. Je travaillais chez Ines Service depuis 1 ans et demi dans un village perdu au fond de la campagne, j’étais à 140 heures. Quand on travaille dans l'aide à domicile c'est le max qu'on peut avoir askip... Bref je ne voulais plus habiter chez les darons donc je démissionne avec préavis d'un mois, trouve du boulot dans la ville la plus proche et emménage avec ma sdp, j'ai pas trop chercher à lire le contrat mais maintenant je me pose des questions...
En gros je travaille chez des vieux (ménage, compagnie, courses, ballades...) et les vieux c'est chiant, dés qu'il y a un peu de pluie ou des nuages ils annulent mes interventions et donc je ne suis pas payer. Est-ce que c'est normal ? Je n'y suis pour rien si ils annulent. Dans mon ancien travaille j’étais payer pour les intervention annulé moins de 48 heures à l'avance, pas là.
J'ai commencer en CDD avec une période d’essai de 30 jours renouvelable 3 fois.
Mon premier mois était de 108 heures mais j'ai eu des annulations donc au final moins que ça.
Deuxième mois, 123 heure en moyenne ? Je comprend pas le « en moyenne » en gros ils peuvent baisser si ils veulent ?
3eme mois, un total de 131 heure, la aussi pas payer totalement a cause d'annulations.
Maintenant j'ai eu un CDI mais sans préciser le nombres d'heures a effectuer...
Je peut réclamer d’être payer au contrat ?