Y buffe le Jeannnot mais il est quand même bon... Son saumon doit être tip top.
J'ai fais du Maquereau fumé au mois de novembre j'aimerai bien faire du saumon après il faut la place pour le fumoir.
La découpe ca a l'air simple quand lui le fait mais a mon avis il faut un certain niveau de skill sinon ça tourne vite à la charcuterie.
Il a l'air bon son saumon fumé même si j'aurais un peu peur que son fumoir en plastique donne un goût surtout son radiant dont la carcasse plastique au contact de la sciure qui se consume, dans ce cas autant virer la résistance et la mettre dans un récipient un métal type plat inox.
Mais il gère, même à 7h du mat ca me donne faim.
@Geraven: Développe un peu ? Je vois pas trop de problème, si ce n'est celui soulevé par @latrickisfalone
@Stooff: Le fumoir qui dégouline de suie.... Il n'a pas souvent vu même une simple loque...
Le fait d'accrocher les saumons au bord de la table... Ca touche les pieds de table, c'est proche du sol...
Après, je ne dis pas que c'est horrible question hygiène, mais des trucs posent questions...
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